édes süti piskótatekercs

Háromréteges rolád

Alkonyat

8adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

6 db tojás
12 dkg porcukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál finomliszt
0.5 teáskanál szódabikarbóna

Krémhez

2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
2 dl tej
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 dkg cukrozatlan kakaópor
3 dkg instant kakaópor
2 teáskanál vaníliaaroma
0.5 csomag vaníliás cukor
3 ek meggydzsem

536

Kalória

9.9g

Fehérje

57.5g

Szénhidrátok

31.6g

Zsír

46g

Víz

247.2g

Koleszterin

Rost

42.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

41g tojás

52 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
6g finomliszt

20 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g tej

14 kcal
31g vaj

224 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4g instant kakaópor

14 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
8g meggydzsem

21 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g tej

112 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g instant kakaópor

114 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
60g meggydzsem

167 kcal

Összesen 4299 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

23.2g tojás

29 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krémhez

7.7g tojás

10 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
14.1g tej

8 kcal
17.6g vaj

126 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.1g instant kakaópor

8 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
4.2g meggydzsem

12 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
252.4 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3339.2 g
Cink
9 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
655 mg
Vas
15 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1318 mg
Nátrium
772 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
460 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
367.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
1208 mg
Retinol - A vitamin:
2297 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1986 micro

Összesen 4299 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a tojásokat a porcukorral egy kézi mixer segítségével jól kihabosítjuk. Kb. 5-8 percig.
A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd óvatosan beleforgatjuk a habos masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, elsimítjuk, és 180°C-on előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
Ha kész, ráborítjuk egy sütőrácsra, amit leterítünk konyharuhával, óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével feltekerjük, majd hagyjuk hűlni. Ha hűlt, kigöngyöljük, és elkészítjük a krémet.

Krémhez

Egy lábasba a krémhez a tojásokat kicsit felverjük, majd hozzáadjuk kanalanként a lisztet, és hozzáöntjük a tejet, majd sűrű krémet főzünk belőle. Félretesszük hűlni.
A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk a porcukorral, és összedolgozzuk a kihűlt főzött krémmel. A felénél kicsit többet kiveszünk belőle, és a nagyobb mennyiségű krémhez hozzákeverjük a kétféle kakaóport. A krém másik részéhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az vanília aromát.
A tésztát megkenjük a vaníliás krémmel, majd rákenjük a kakaós krémet (picit hagyjunk a kakaós krémből, hogy meg tudjuk kenni a sütemény tetejét), a tésztának azt a szélét megkenjük meggydzsemmel, amelyiket elkezdjük feltekerni (így a dzsemes rész középre kerül). Feltekerjük, a tetejét megkenjük a maradék kakaós krémmel, és a tetejét meggydzsemmel díszítjük. (Fogyasztás előtt ha kb 15 perccel hamarabb kivesszük a hűtőből, még finomabb, mert lágyabb lesz a krém.)