Gesztenyepürés habcsókrolád

Name: Gesztenyepürés habcsókrolád
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 25 dkg Gesztenyemassza; 200 ml Habtejszín; 1 teáskanál Rum; 2 dkg Csokoládé 4 kis kocka; 1 teáskanál Napraforgó olaj

VnéEdit

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A habcsók-alaphoz

A töltelékhez

25 dkg gesztenyemassza
200 ml habtejszín
1 teáskanál rum

A díszítéshez

2 dkg csokoládé (4 kis kocka)
1 teáskanál napraforgó olaj

583

Kalória

9.1g

Fehérje

94g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

85.2g

Víz

55.9g

Koleszterin

383.8mg

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A habcsók-alaphoz

60g tojásfehérje

31 kcal
63g porcukor

242 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A töltelékhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g rum

2 kcal

A díszítéshez

5g csokoládé

27 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 583 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A habcsók-alaphoz

240g tojásfehérje

125 kcal
250g porcukor

968 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A töltelékhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
200g habtejszín

584 kcal
3g rum

7 kcal

A díszítéshez

20g csokoládé

109 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2333 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

A habcsók-alaphoz

24.4g tojásfehérje

13 kcal
25.5g porcukor

99 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal

A töltelékhez

25.5g gesztenyemassza

46 kcal
20.4g habtejszín

59 kcal
0.3g rum

1 kcal

A díszítéshez

2g csokoládé

11 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 583 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
75 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.4 g
Cink
1 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
169 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
376 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
340.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 2333 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A habcsók-alaphoz

Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy kb. 42 x38 cm-es tepsit. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Majd a végén hozzákeverjük a keményítőt is. A habot a tepsibe simítjuk, próbáljuk meg egyenletesen eloszlatni.
170 C-os sütőben kb. 20 perc alatt világos rózsaszínűre sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Készítsünk ki egy nagy tiszta konyharuhát, amire a habcsók-alap ráfér, szórjuk meg porcukorral, és erre borítsuk rá a kihűlt süteményt.
A gesztenyemasszát egy kis rummal beízesítjük, és a reszelőnk durvább részén ráreszeljük a habcsóklapra, ügyeljünk, hogy mindenhova egyformán jusson.
A tejszínt kemény habbá verjük. Majd a habcsók közepére halmozzuk, és óvatosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
A csokoládét az étolajjal megolvasztjuk, és a roládot lespricceljük vele. Amikor a csokoládé megszilárdul, szeletelhetjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!