Csokoládés gyümölcskenyér sáfrányos szirupos körtével

Name: Csokoládés gyümölcskenyér sáfrányos szirupos körtével
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 16 dkg Vaj; 22 dkg Cukor; 2 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 teáskanál Sütőpor; 160 ml Tej; 1 teáskanál Vanília kivonat; 3 közepes db Körte; 4 dl Víz; 4 ek Cukor; 1 db Fahéjrúd; 5 db Szegfűszeg; 1 csipet Sáfrány; 1 db Csillagánizs; 0 citromból nyert Citromhéj

Omnia Reserve

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

16 dkg vaj
22 dkg cukor
2 db tojás
25 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőpor
160 ml tej
1 teáskanál vanília kivonat

A sáfrányos körtéhez

3 közepes db körte
4 dl víz
4 ek cukor
1 db fahéjrúd
5 db szegfűszeg
1 csipet sáfrány
1 db csillagánizs
0.5 citromból nyert citromhéj

608

Kalória

8.3g

Fehérje

92g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

164.2g

Víz

117.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

27g vaj

191 kcal
37g cukor

142 kcal
18g tojás

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
27g tej

15 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A sáfrányos körtéhez

100g körte

51 kcal
67g víz

0 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

160g vaj

1147 kcal
220g cukor

851 kcal
110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
160g tej

90 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A sáfrányos körtéhez

600g körte

308 kcal
400g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 3646 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

8.1g vaj

58 kcal
11.2g cukor

43 kcal
5.6g tojás

7 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8.1g tej

5 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

A sáfrányos körtéhez

30.5g körte

16 kcal
20.3g víz

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
148.1 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
704 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1736.9 g
Cink
5 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
405 mg
Vas
9 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
268 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
552.2 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
985.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
1228 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 3646 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat a cukorral habosra verjük.
Hozzáadjuk a vajas keverékhez a tojást, és jól eldolgozzuk.
A masszához szitáljuk a liszttel elkevert sütőport és kakaót, majd a tejet és a vanília kivonatot, és összedolgozzuk a tésztát.

A sáfrányos körtéhez

A vizet egy edénybe öntjük, majd beletesszük a cukrot és a fűszereket, a citromhéjat, majd felforraljuk. Ha felforrt, kisebbre vesszük alatta a lángot, beleállítjuk a meghámozott, kicsumázott körtéket, és 15 percig pároljuk.
A tésztát egy gyümölcskenyér-formába öntjük, és beleállítjuk a körtéket.
Forró sütőbe tolva készre sütjük, útközben tűpróbával ellenőrizzük.