Csirkeragu csicseriborsós tésztával
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
sörös
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A ragu
-
125g csirkecomb139 kcal
-
20g sonkahagyma7 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
3g gyömbér2 kcal
-
3g szőlőmagolaj22 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
50g barna sör22 kcal
-
25g kókusztej49 kcal
-
3 kcal
-
1g görögszéna2 kcal
A köret
Összesen
603
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A ragu
-
500g csirkecomb556 kcal
-
78g sonkahagyma28 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
10g szőlőmagolaj88 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
200g barna sör86 kcal
-
100g kókusztej197 kcal
-
13 kcal
-
2g görögszéna6 kcal
A köret
Összesen
2408
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A ragu
-
30.7g csirkecomb34 kcal
-
4.8g sonkahagyma2 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0.7g gyömbér1 kcal
-
0.6g szőlőmagolaj5 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
12.3g barna sör5 kcal
-
6.1g kókusztej12 kcal
-
1 kcal
-
0.1g görögszéna0 kcal
A köret
-
24.6g csicseriborsó (konzerv)34 kcal
-
12.3g tészta46 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0.5g szardella (konzerv)1 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
-
1.8g koriander0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
Összesen
146
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 26.7 g
Zsír
-
Összesen 24.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1384.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 341 mg
-
Nátrium 784 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 221 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 215 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 202 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 914 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 1151 micro
-
Lut-zea 760 micro
Összesen
603
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 106.8 g
Zsír
-
Összesen 96.6 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 249 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5536.6 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 195 mg
-
Kálcium 423 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 379 mg
-
Foszfor 1363 mg
-
Nátrium 3135 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 270.4 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 883.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 381 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 90 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 859 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 32 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 809 micro
-
Kolin: 200 mg
-
Retinol - A vitamin: 74 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 3655 micro
-
β-crypt 63 micro
-
Likopin 4602 micro
-
Lut-zea 3040 micro
Összesen
2408
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 340.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 193 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 54.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 225 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 283 micro
-
Lut-zea 187 micro
Összesen
146
kcal
Hozzávalók
A ragu
-
1 közepes db sonkahagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 cm gyömbér
-
1 ek szőlőmagolaj
-
1 kávéskanál só
-
bors ízlés szerint
-
1 teáskanál koriandermag
-
1 kávéskanál római kömény
-
1 dl kókusztej
-
1 ek sűrített paradicsom
-
1 kk görögszéna
A köret
-
40 dkg csicseriborsó (konzerv)
-
20 dkg tészta
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 citromból nyert citromhéj
-
2 db szardella (konzerv)
-
1 csokor petrezselyem
-
1 csokor koriander
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek olívaolaj
Elkészítés
A ragu
- A hagymát, fokhagymát, gyömbért apróra vágjuk, és megfuttatjuk az olajon.
- A bőr nélküli filét ujjnyi csíkokra vágjuk, és a megfonnyasztott hagymára tesszük. Megfűszerezzük, és 2-3 percig pirítjuk a fűszerekkel, majd felengedjük sörrel, és kb. 10 percig kis lángon főzzük.
- Mikor kezdi elfőni a levét, hozzáadunk még egy kanál paradicsompürét és egy dl kókusztejet. Összeforraljuk. Addig főzzük, míg besűrűsödik mártásnak, nem tovább.
- Hogy gazdagabb legyen az íze, beleforralhatunk még 5 dkg vajat is.
A köret
- Egy kanál olajon megdinszteljük a fokhagymát, hozzáadjuk a szardellát, ami pillanatok alatt szétsül az olajban.
- Ráöntjük a lecsepegtetett csicseriborsót. Sózzuk, borsozzuk, citromhéjat reszelünk rá.
- A tésztát sós lobogó vízben kifőzzük, és a csicseriborsóra szedjük.
- Petrezselymet, korianderzöldet összevágunk, és azt is hozzákeverjük.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1335
- Feltöltés dátuma: 2017. június 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Nem volt ötletem, csak azt tudtam, hogy csicseriborsót és csirkecombfilét akartam főzni úgy, ahogy eddig még nem. A köretet a Dolce Vita blogon találtam Vrábel Krisztától. Fontos volt, hogy gyorsan elkészüljön, mert nagyon el vagyunk foglalva a kert szépítgetésével.