töltött zöldség töltött padlizsán

Csirkemájjal töltött sajtos padlizsán

Hobbychef

2adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
20 dkg csirkemáj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db chili
1 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors (őrölt )
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál majoranna
1 dkg szárított natúr zöldségkeverék
10 dkg trappista sajt
2 ek olívaolaj
1 nagy db sárgarépa
50 dkg újkrumpli
1 közepes db paradicsom
2 db zellerlevél

668

Kalória

37.8g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

675.9g

Víz

406.5g

Koleszterin

16.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

260g padlizsán

62 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 668 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 1334 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

28.7g padlizsán

7 kcal
11.1g csirkemáj

13 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
5.5g trappista sajt

19 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
27.6g újkrumpli

17 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1825.4 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
460 mg
Vas
13 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
415 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
69.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
675.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4122 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
726 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
3447 micro
α-karotin
2692 micro
β-karotin
6643 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1327 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 668 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
813 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3650.9 g
Cink
11 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
920 mg
Vas
25 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
831 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
139.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1351.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8245 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1453 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
6893 micro
α-karotin
5384 micro
β-karotin
13286 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
2655 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 1334 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
298 micro
β-karotin
734 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
147 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A krumplit, répát megpucoljuk, felkarikázzuk, félig megfőzzük.
A padlizsánt hosszában kettévágjuk, rácsosan bevágjuk, sózzuk.
1 óra elteltével serpenyőben olajon, a vágott felével lefelé 15 percig sütjük.
A húsát kanállal kikaparjuk, félretesszük.
Közben aprítunk a hagymát, fokhagymát, és kockára vágjuk a csirkemájat.
A serpenyőben megdinszteljük a hagymát, rátesszük a májat, majd a padlizsánt. Félretesszük.
A serpenyőben elrendezzük a krumpli és répaszeleteket, fűszerezzük, locsolunk rá olajat, ráfektetjük a padlizsáncsónakokat, megtöltjük a töltelékkel, betesszük a sütőbe, és 180 C fokon hőlégkeverésen megsütjük.
Közben lereszeljük a sajtot.
Amikor már csaknem megsült a padlizsán, rászórjuk a sajtot, és visszatesszük a sütőbe. Tovább sütjük, majd átkapcsolunk grill fokozatra, 200 C fokra.
Amikor már szépen megsült a sajt is, tálalunk. A tányérra szedünk a körítésből, és ráültetünk egy padlizsáncsónakot.
Díszítésként teszünk rá paradicsomszeleteket és zellerlevelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A krumpli a kertünkben nőtt véletlenszerűen. Valószínűleg a feleségem konyhahulladék komposztálásának az eredménye. A padlizsán pedig szándékos termesztés terméke. Most hasznosultak. A konyha megjelölésnél zavarban voltam. Hiszen ez számos, főleg mediterrán országban is kedvelt, nem csak nálunk.