húsételek kínai ételek

Csirkefalatok édes-savanyú módra

Ligeti Károly

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 ek szójaszósz
2 teáskanál curry por
4 gerezd fokhagyma
2 db csirkemellfilé
1 közepes db sárgarépa
2 közepes db piros kaliforniai paprika (vagy 2 db kápia)
4 közepes db újhagyma
25 dkg birsalma (vagy 2 db alma)
1 citromból nyert citromlé
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
3 közepes db sárgabarack (vagy 2 ek lekvár)
40 dkg ananászkonzerv
2 ek méz
só ízlés szerint

377

Kalória

29.9g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

415.1g

Víz

82.1g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

8g szójaszósz

5 kcal
0g curry por

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
92g újhagyma

18 kcal
63g birsalma

22 kcal
10g citromlé

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
58g sárgabarack

26 kcal
100g ananászkonzerv

60 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

30g szójaszósz

18 kcal
0g curry por

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
368g újhagyma

71 kcal
250g birsalma

87 kcal
40g citromlé

9 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
231g sárgabarack

103 kcal
400g ananászkonzerv

240 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1504 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

1.3g szójaszósz

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
18.9g csirkemellfilé

23 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
19.3g piros kaliforniai paprika

4 kcal
15.4g újhagyma

3 kcal
10.5g birsalma

4 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
9.7g sárgabarack

4 kcal
16.8g ananászkonzerv

10 kcal
2.1g méz

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
499 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
415.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
648 micro
β-karotin
3954 micro
β-crypt
518 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
119.5 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4157.7 g
Cink
6 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
371 mg
Vas
11 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1327 mg
Nátrium
1994 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
204.4 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1660.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1559 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
628 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
496 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2592 micro
β-karotin
15816 micro
β-crypt
2073 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3084 micro

Összesen 1504 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
663 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A szójaszószt összekeverjük 1 ek curryvel és az áttört fokhagymával. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
A többi hozzávalót felaprítjuk, a sárgarépát gyufára, a paprikát picit szélesebb csíkokra, az újhagymát fél centis karikára. A birsalmát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, magházat kivágjuk, és vékonyra szeleteljük, majd ráfacsarjuk a citrom levét.
Magas falú serpenyőben 1 ek olajat megforrósítunk, rátesszük a húst, kevés őrölt borsot tekerünk rá, és fehéredésig pirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. Újabb ek olajat forrósítunk, rádobjuk a sárgarépát, a sárgabarackot (ha nincs friss, helyettesíthető baracklekvárral, de azt később tesszük bele), majd a birsalmát a citromlével együtt, és 10 percig pároljuk.
Ezután az újhagymát és paprikát is hozzáadjuk, és újabb 10 perc párolás után hozzáadjuk az ananászt, a mézet, a baracklekvárt és a maradék curryt. Tovább pároljuk még 5 percig.
A birsalma és a sárgabarack a végére szét fog főni, ettől lesz szaftos az étel. Aki több szaftot szeretne, az ananászkonzerv levével hígíthatja. A többi összetevőt nem kell puhára párolni, akkor finom, ha roppanós marad.
A végén visszaöntjük a húst, elkeverjük és összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Szeretem a kínai konyha ízvilágát, habár nem sok mindent ettem a kínai ételek közül. Az édes-savanyú mártás azok közé tartozik, ami nem igényel különleges fűszerezést, hazai alapanyagokból, egyszerűen elkészíthető.