Chanko nabe

Name: Chanko nabe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: japán
Ingredients: 1 kis fej Káposzta; 15 dkg Retek sörretek; 10 dkg Tofu; 20 dkg Gomba bármilyen gombafajta megfelel; 1 közepes db Fehér hagyma; 20 dkg Mungóbabcsíra; 4 gerezd Fokhagyma jó a paszta vagy por is; 20 dkg Kínai kel; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika jó a sárga is, bármilyen ha van; 3 db Leveskocka; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Szezámolaj; 1 ek Miso; 30 dkg Csirkemellfilé; 3 l Víz

Nihonka

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej káposzta
15 dkg retek (sörretek)
10 dkg tofu
20 dkg gomba (bármilyen gombafajta megfelel)
1 közepes db fehér hagyma
20 dkg mungóbabcsíra
4 gerezd fokhagyma (jó a paszta vagy por is)
20 dkg kínai kel
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db piros kaliforniai paprika (jó a sárga is, bármilyen ha van)
3 db leveskocka
1 ek szójaszósz
1 ek szezámolaj
1 ek miso
30 dkg csirkemellfilé
3 l víz

237

Kalória

23.5g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

960.9g

Víz

43.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

140g káposzta

28 kcal
30g retek

4 kcal
20g tofu

29 kcal
40g gomba

9 kcal
18g fehér hagyma

7 kcal
40g mungóbabcsíra

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g kínai kel

6 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
6g leveskocka

20 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
6g miso

12 kcal
60g csirkemellfilé

72 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 237 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

700g káposzta

140 kcal
150g retek

22 kcal
100g tofu

144 kcal
200g gomba

43 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
200g mungóbabcsíra

60 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g kínai kel

30 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
30g leveskocka

100 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
30g miso

59 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1179 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

13.1g káposzta

3 kcal
2.8g retek

0 kcal
1.9g tofu

3 kcal
3.7g gomba

1 kcal
1.7g fehér hagyma

1 kcal
3.7g mungóbabcsíra

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.7g kínai kel

1 kcal
1.5g sárgarépa

1 kcal
4.3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
0.6g miso

1 kcal
5.6g csirkemellfilé

7 kcal
56.2g víz

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2029.6 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
263 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
1358 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
960.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
542 micro
β-karotin
1917 micro
β-crypt
187 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 237 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.4 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10147.8 g
Cink
9 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1315 mg
Vas
13 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1505 mg
Nátrium
6790 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
109.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
4804.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
979 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
560 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
602 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
756 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
2712 micro
β-karotin
9585 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 1179 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

Készítsünk egy erős levesalapot, a miso paszta, szójaszósz, szezámolaj, fokhagyma és fűszerek is kerüljenek a fazékba.
Amíg felforrósodik az alaplevesünk, készítsük el a zöldségeket, elégséges nagyobb darabokra vágni. A csirkehúst is kockázzuk fel.
A forró levesbe egyszerre kerüljön bele a sok zöldség, majd a kockára vágott tofu.
Ha átfőtt az egész, a csirkehúst egyszerre öntsük bele a forró levesbe, majd nyomkodjuk bele finoman, hogy ellepődjön.
Ezután fedjük le fedővel, és vegyük le a tűzhelyről.
Mire teljesen kihűl, a csirkehús porhanyósra párolódik benne, ne kevergessük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a levest akkor készítem, ha fogyókúrázom, és nincs időm főzögetni. Egyszerre sokat készítek, hűtőben 3-4 napig eláll, és csak melegíteni kell. Diétás és egyben a sok zöldség miatt egészséges is. A japánok télen gyakran fogyasztják, chilivel készítve, nagyon belemelegül az ember:-))) A "nabe" szó japánul fazekat jelent, ez az étel különösen a szumósok kedvence. Valójában bármilyen otthon lévő zöldséget belerakhatunk, a lényeg, hogy többféle és bőséges legyen.