levesek ázsiai levesek

Csípős édes-savanyú leves

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg chorizo
30 dkg sárgarépa
25 dkg édesburgonya
3 közepes szár halványító zeller (levelével együtt)
1 teáskanál chilipehely
1 teáskanál római kömény
0.5 teáskanál koriander (őrölt)
0.5 teáskanál kurkuma
40 dkg konzerv paradicsom
1.5 l csontlé (saját készítésűt használtam)
5 dl víz
30 dkg csicseriborsó (előfőzött, konzerv is jó)
1 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors
2 ek limelé
petrezselyem ízlés szerint

356

Kalória

15.3g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

11g

Zsír

258g

Víz

15.8g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

1g olívaolaj

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
25g chorizo

74 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
42g édesburgonya

26 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
250g csontlé

18 kcal
83g víz

0 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g limelé

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g chorizo

444 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
250g édesburgonya

155 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
1500g csontlé

105 kcal
500g víz

0 kcal
300g csicseriborsó

1134 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g limelé

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2134 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

0.2g olívaolaj

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
4.1g chorizo

12 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
6.9g édesburgonya

4 kcal
3.3g halványító zeller

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11g konzerv paradicsom

2 kcal
41.2g csontlé

3 kcal
13.7g víz

0 kcal
8.2g csicseriborsó

31 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g limelé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1855.9 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
92 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
1469 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
258 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
604 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1549 micro
β-karotin
6485 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11135.5 g
Cink
13 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
554 mg
Vas
20 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
8812 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
282.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1548 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3626 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1829 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9296 micro
β-karotin
38911 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10983 micro
Lut-zea
1329 micro

Összesen 2134 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
1069 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
302 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban a közepes lángon felhevített olajra dobjuk a kockára vágott hagymát a kolbásszal. 5-6 percig kevergetjük. Rakjuk bele az apró kockára vágott répát, édesburgonyát, meg a zeller szárakat. Hasonló méretűek legyenek, mint a csicseriborsó, így esztétikusabb, arról nem is beszélve, hogy hamarabb megfő. Főzzük 8-10 percig néha megkeverve, majd fűszerezzük a chilipehellyel, őrölt római köménnyel, korianderrel, végül a kurkumával. 1-2 percig hagyjuk felébredni az ízesítőket.
öntsük fel a csontlével, vízzel, rakjuk bele a csicserit, felforraljuk. Vegyük takarékra a lángot és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 20 perc. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a levest, ízesítsük a fele limelével.
Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel és adhatunk hozzá még limelevet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Vettem egy darab chorizót, és azt gondoltam, majd a húsevő férjem megeszi, de előbb megkóstoltam. Na, ebből most nem volt kispórolva a füstölt paprika. Viszont így annyira tömény volt az íze, hogy muszáj volt keressek kabátot a gombhoz, mert a páromnál ez a kolbász nem lett volna nyerő. Ez a leves recept nagyon jól hangzott, és a házi készítésű csontlét is rögtön tudtam használni hozzá. Igazán tartalmas étel kerekedett belőle.