Cannelloni spenóttal és darált hússal

Name: Cannelloni spenóttal és darált hússal
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 350 g Darált marhahús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 dl Passzírozott paradicsom; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 levél Bazsalikom; 200 g Ricotta; friss 200 g Spenót; 1 db Tojás; reszelt 50 g Parmezán sajt; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 30 g Vaj; 30 g Finomliszt; 400 ml Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 3 dkg Parmezán sajt 1 ek.; 14 db Cannelloni

Vivesz

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Darált húsos töltelék

1 ek napraforgó olaj
350 g darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
2.8 dl passzírozott paradicsom
2.8 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 levél bazsalikom

Spenótos töltelék

200 g ricotta
200 g spenót
1 db tojás
50 g parmezán sajt
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Besamelmártás

30 g vaj
30 g finomliszt
400 ml tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
3 dkg parmezán sajt (1 ek.)

Továbbá

14 db cannelloni

853

Kalória

57g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

409.1g

Víz

203.5g

Koleszterin

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

Darált húsos töltelék

3g napraforgó olaj

24 kcal
117g darált marhahús

166 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
93g passzírozott paradicsom

22 kcal
93g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Spenótos töltelék

67g ricotta

100 kcal
67g spenót

11 kcal
18g tojás

23 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Besamelmártás

10g vaj

72 kcal
10g finomliszt

36 kcal
133g tej

75 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Továbbá

56g cannelloni

208 kcal

Összesen 853 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

Darált húsos töltelék

8g napraforgó olaj

71 kcal
350g darált marhahús

497 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
280g passzírozott paradicsom

67 kcal
280g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Spenótos töltelék

200g ricotta

300 kcal
200g spenót

33 kcal
55g tojás

69 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Besamelmártás

30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g tej

224 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Továbbá

168g cannelloni

623 kcal

Összesen 2559 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

Darált húsos töltelék

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
16.1g darált marhahús

23 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
12.9g passzírozott paradicsom

3 kcal
12.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Spenótos töltelék

9.2g ricotta

14 kcal
9.2g spenót

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Besamelmártás

1.4g vaj

10 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
18.4g tej

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal

Továbbá

7.7g cannelloni

29 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2740.8 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
707 mg
Vas
8 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
409.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2998 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
12969 micro
Lut-zea
5972 micro

Összesen 853 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
171.1 g

Zsír

Összesen
109 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8222.4 g
Cink
22 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
2121 mg
Vas
23 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2229 mg
Nátrium
3116 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
210.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1227.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1425 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
710 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
784 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
674 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8994 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
38906 micro
Lut-zea
17915 micro

Összesen 2559 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1790 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Darált húsos töltelék

A húshoz az olajon feltesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és együtt pirítjuk tovább pár percig. Utána beleöntjük a vizet és a paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk, belecsipkedjük a bazsalikomleveleket, majd fedővel letakarjuk, és 15 percig közepes lángon főzzük. Ha kész, félretesszük.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A spenótos töltelékhez egy lábasban vizet forralunk. A spenótot megtisztítjuk, majd beletesszük a lábasba, és 10 percig főzzük. Közben a ricottát elkeverjük a tojással és a parmezán sajttal. Ha kész a spenót, leöblítjük hideg vízzel, majd jól kinyomkodjuk, és mehet bele a ricottába. Alaposan elkeverjük, belereszeljük a szerecsendiót, a fokhagymát, sóval és borssal fűszerezzük.
A besamelmártáshoz felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadagoljuk a tejet. Hozzáadjuk a parmezán sajtot. Szerecsendiót reszelünk bele, és sózzuk, borsozzuk. Ha felforrt, lekapcsoljuk.
Egy magasfalú tepsibe (vagy bármilyen hőálló edénybe) 4 evőkanállal kanalazunk a darált húsos szószból, majd arra 2 evőkanállal a besamelmártásból. Erre helyezzük majd a töltött cannellonikat. A cannellonikat megtöltjük felváltva a két fajta töltelékkel, majd ugyancsak felváltva helyezzük őket a tepsibe. (Amikor a darált húsos szósszal töltjük, törekedjünk arra, hogy egy kevés szósz, és inkább több hús kerüljön bele). A tetejére rákanalazzuk a maradék darált húsos szószt, és befedjük a megmaradt besamelmártással. 190 fokon 30- 35 percig sütjük, majd 10 percig állni hagyjuk, mert úgy könnyebben szeletelhető.
Ebből a mennyiségből 8 spenótos és 6 darált húsos cannellonit kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A párommal Olaszországban élünk, és nagyon sok tésztafélét fogyasztunk. Ezek közül az egyik kedvencünk a cannelloni, amit szeretünk spenóttal és darált húsos szósszal is. Egy időben nem tudtuk eldönteni, melyik fajtát főzzem, így összemixeltem. Azóta csak így csinálom, sokkal izgalmasabb :)