Egy klasszikus olasz tészta: Cannelloni

Name: Egy klasszikus olasz tészta: Cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 12 db Cannelloni jó minőségű, bolti vagy házi tészta; 50 dkg Ricotta; 20 dkg Spenót; 10 dkg Mozzarella; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 200 dkg Konzerv paradicsom idényben kertből; 1 csokor Bazsalikom; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Oregánó; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Grana Padano

Elementsaqua

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

12 db cannelloni (jó minőségű, bolti vagy házi tészta)

Töltelék

50 dkg ricotta
20 dkg spenót
10 dkg mozzarella
1 csipet só
1 csipet bors
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj

Paradicsommártás

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
200 dkg konzerv paradicsom (idényben kertből)
1 csokor bazsalikom
1 kk kakukkfű
1 kk oregánó
2 gerezd fokhagyma

Sütés

10 dkg grana padano

635

Kalória

34.5g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

656.2g

Víz

98g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

36g cannelloni

134 kcal

Töltelék

125g ricotta

188 kcal
50g spenót

8 kcal
25g mozzarella

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Paradicsommártás

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
500g konzerv paradicsom

80 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Sütés

25g grana padano

98 kcal

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

144g cannelloni

534 kcal

Töltelék

500g ricotta

750 kcal
200g spenót

33 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Paradicsommártás

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2000g konzerv paradicsom

320 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Sütés

100g grana padano

392 kcal

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

4.5g cannelloni

17 kcal

Töltelék

15.5g ricotta

23 kcal
6.2g spenót

1 kcal
3.1g mozzarella

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Paradicsommártás

0.2g olívaolaj

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
62g konzerv paradicsom

10 kcal
1.9g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Sütés

3.1g grana padano

12 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2416.7 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
929 mg
Vas
6 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
644 mg
Nátrium
635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
656.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3904 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
13725 micro
Lut-zea
5676 micro

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
137.9 g

Zsír

Összesen
122.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9666.9 g
Cink
14 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
3717 mg
Vas
25 mg
Magnézium
608 mg
Foszfor
2577 mg
Nátrium
2542 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
237.9 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2624.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2263 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
314 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
1028 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
874 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15615 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
54900 micro
Lut-zea
22705 micro

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1703 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Tészta

A spenótot (idényen kívül fagyasztott is jó) megpároljuk az olajon, a fokhagyma társaságában.
A langyosra hűlt spenótot hozzákeverjük a két doboz ricottához. Belereszelünk 10 dkg mozzarellát. Egy kis bors és só kell bele.
A krémmel megtöltjük a cannelloni-csövecskéket.
A paradicsommártáshoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. A fokhagymát belereszeljük. A paradicsomot és a paradicsomlét ráöntjük. Közepes lángon mártás sűrűségűre pároljuk, fűszerekkel ízesítjük.
Kevés paradicsommártással bekent tepsibe vagy hőálló tálba rakjuk a megtöltött cannellonikat. A végén rákanalazzuk a maradék mártást.
180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, mikor puha lesz a cannelloni, akkor megszórjuk még Grana padano sajttal.
Melegen tálaljuk, jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádom az olasz ételeket, köztük a cannellonit. Egy ismerősömnél ettem évekkel ezelőtt, és nem hagyott nyugodni, így pár hónappal ezelőtt megpróbáltam én is. Nem bántam meg, a spenót is kedvencem lett azóta. Sőt a család apraja-nagyja ebben a formában szintén imádja. Ajánlom mindenkinek, hisz nagyon egyszerű. Könnyű fehérbort javaslok hozzá.