Bundázott pulykacsíkok üvegtészta-salátával

Name: Bundázott pulykacsíkok üvegtészta-salátával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 15 dkg Üvegtészta; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Kígyóuborka; 10 dkg Bambuszrügy; 10 dkg Mungóbabcsíra; 1 dl Fehérborecet; 2 ek Szezámolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kg Pulykamell; 20 dkg Tönkölybúza liszt; 1 csomag Sütőpor; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 csipet Bors; 2 dl Fehérbor

3adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

15 dkg üvegtészta
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db kígyóuborka
10 dkg bambuszrügy
10 dkg mungóbabcsíra
1 dl fehérborecet
2 ek szezámolaj
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A bundázott húshoz

0.5 kg pulykamell
20 dkg tönkölybúza liszt
1 csomag sütőpor
só ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 csipet bors
2 dl fehérbor

gyors
kínai

840

Kalória

49.3g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

447.5g

Víz

108.3g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

50g üvegtészta

176 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
133g kígyóuborka

19 kcal
33g bambuszrügy

6 kcal
33g mungóbabcsíra

10 kcal
33g fehérborecet

6 kcal
7g szezámolaj

59 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázott húshoz

167g pulykamell

262 kcal
67g tönkölybúza liszt

225 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g fehérbor

55 kcal

Összesen 840 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

150g üvegtészta

527 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g bambuszrügy

19 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázott húshoz

500g pulykamell

785 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal

Összesen 2523 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

7.7g üvegtészta

27 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
20.6g kígyóuborka

3 kcal
5.1g bambuszrügy

1 kcal
5.1g mungóbabcsíra

2 kcal
5.1g fehérborecet

1 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázott húshoz

25.7g pulykamell

40 kcal
10.3g tönkölybúza liszt

35 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.3g fehérbor

8 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2189.6 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
400 mg
Vas
8 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
470 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
447.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1667 micro
β-karotin
3999 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 840 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
147.8 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6568.9 g
Cink
18 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1199 mg
Vas
23 mg
Magnézium
518 mg
Foszfor
3240 mg
Nátrium
1411 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
315.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1342.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1220 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
5000 micro
β-karotin
11997 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 2523 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
257 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A salátához

Az üvegtésztát tálba tesszük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és állni hagyjuk kb. 10 percet, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
A sárgarépát és az uborkát hosszúkásra reszeljük, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és a sóval állni hagyjuk, amíg a tészta kihűl. A bambusz és a babcsíra levét leöntjük.
A kihűlt tésztához adjuk a kinyomkodott répát és uborkát, a bambuszt és a babcsírát.
Ízlés szerint borsozzuk, hozzáadjuk az ecetet és a szezámolajat, alaposan összekeverjük, és fogyasztásig a hűtőbe tesszük.

A bundázott húshoz

A pulykamellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés lisztbe beforgatjuk, hogy a bunda könnyebben rátapadjon.
A bundához a 20 dkg lisztet a sütőporral és késhegynyi szerecsendióval összekeverjük, és lassan elkezdjük hozzáadni a bort. Közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. Sűrű palacsintatészta állagú keveréket kell kapnunk.
Serpenyőben olajat hevítünk, a húscsíkokat megforgatjuk a bundában, és 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálaláskor mangó chutneyt, édes-savanyú szószt vagy chiliszószt adhatunk hozzá.