Kínai mogyorós csirke

Name: Kínai mogyorós csirke
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojásfehérje; 1 db Újhagyma; 10 dkg Földimogyoró pirított, sós mogyoró; 3 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Barna cukor; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Rizsecet; 3 csapott ek Étkezési keményítő; 1 kk Gyömbér; 3 dl Víz

Flóra

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
1 db tojásfehérje
1 db újhagyma
10 dkg földimogyoró (pirított, sós mogyoró)
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál barna cukor
2 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
3 csapott ek étkezési keményítő
1 kk gyömbér
3 dl víz

391

Kalória

36.5g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

195.4g

Víz

91.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
0g só

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
23g újhagyma

4 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g barna cukor

5 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1g rizsecet

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g gyömbér

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 391 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
5g barna cukor

19 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g rizsecet

1 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
1g gyömbér

1 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1565 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

44.8g csirkemellfilé

54 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tojásfehérje

2 kcal
8.2g újhagyma

2 kcal
9g földimogyoró

51 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.4g rizsecet

0 kcal
2.7g étkezési keményítő

10 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
26.9g víz

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.3 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
195.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 391 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.9 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3613.1 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
178 mg
Vas
8 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1498 mg
Nátrium
1452 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
781.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 1565 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A csirkemellfilét 3x1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk, és megforgatjuk egy evőkanál étkezési keményítőben. A tojásfehérjét villával enyhén habosra verjük, és hozzáadjuk a csirkéhez. A húst 10 percre félretesszük.
Felkarikázzuk az újhagyma fehér szárát, a mogyorót durvára őröljük.
Elkészítjük a mártást: a szójaszószt, a rizsecetet, két evőkanál étkezési keményítőt, a gyömbért és a vizet simára keverjük.
Egy serpenyőbe beleöntünk egy evőkanál olajat, és átpirítjuk rajta a mogyorót, majd kiszedjük.
A serpenyőbe beleöntünk még két evőkanál olajat, felhevítjük, rátesszük a csirkét, megszórjuk barna cukorral, és kb. 10 perc alatt megsütjük a húst.
A megsült csirkéhez hozzáöntjük a mártást, a mogyorót és az újhagymát.
5-6 perc alatt, kevergetve, amíg a mártás besűrűsödik, összepirítjuk az ételt.