Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Brownie fehér csoki és narancsmártással

Brownie fehér csoki és narancsmártással

Kal-El receptje

Kal-El receptje

gyors recept

35 perc / előkészület: 15 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más brownie recepteket is!

5 adag

előkészület: 15 perc • sütés: 20 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Ez egy rendkívül finom angol csokoládés sütemény, melynek roppant sok variációja van.

hozzávalók / 5 adag

A tésztához

8 dkg cukrozatlan kakaópor
6.5 dkg finomliszt
36 dkg cukor
1 csomag sütőpor
4 db tojás
20 dkg 70 %-os étcsokoládé
20 dkg vaj
5 dkg aszalt gyümölcsök (vagy nyers gyümölcs)

A csokoládé mártáshoz

10 dkg fehér csokoládé

A narancsmártáshoz

2 db narancs (vagy narancslé)
1 ek cukor
őrölt fahéj ízlés szerint

A tálaláshoz

2 ek mandulapehely

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Hány csokoládét ismersz fel ÖSSZENYOMVA? – Még a profiknak is nehéz dolguk lesz ezzel a kvízzel?

ajánlat

Készülhet ez a remek és elegáns sütemény liszt nélkül is, viszont ott a cukrot kell elkeverni a tojásokkal, majd hozzáadni a kakaóport, aztán tepsibe önteni és megsütni.
Szokás vaníliafagyival fogyasztani és tálalni is! :)

alapanyagok

aszalt gyümölcsök cukrozatlan kakaópor fahéj finomliszt mandulapehely narancs sütőpor tojás vaj cukor étcsokoládé fehér csokoládé

Szólj hozzá!

hozzávalók / 5 adag

A tésztához

8 dkg cukrozatlan kakaópor
6.5 dkg finomliszt
36 dkg cukor
1 csomag sütőpor
4 db tojás
20 dkg 70 %-os étcsokoládé
20 dkg vaj
5 dkg aszalt gyümölcsök (vagy nyers gyümölcs)

A csokoládé mártáshoz

10 dkg fehér csokoládé

A narancsmártáshoz

2 db narancs (vagy narancslé)
1 ek cukor
őrölt fahéj ízlés szerint

A tálaláshoz

2 ek mandulapehely

elkészítés

Elsőnek engedünk egy lábasba vizet. Erre ráteszünk habüstöt, vagy valamilyen hasonló edényt, hogy ne érjen a vízhez. Elkezdjük melegíteni a vizet. Az edénybe, ami üres, beledaraboljuk a teavajat és az étcsokoládét. Szépen elkevergetjük, simára. Tehát, vízgőz felett "kiolvasztjuk" a csokoládét.
Ezután egy külön tálba beletesszük a kimért kakaóport, cukrot és lisztet. Összekeverjük, és a beleütjük óvatosan a tojásokat, hogy a héjából egy kis darab se essen bele. Ezt jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kiolvasztott csokoládét, és ismét jól elvegyítjük az alapanyagokat. Kissé ragacsos állagú lesz, nem kell megijedni tőle. Ekkor még tehetünk bele aszalt vagy nyers gyümölcsöt, ízlés szerint.
Sütőpapírral bélelt kis tepsibe vagy tortaformába öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 180 fokon, 20-22 percig sütjük. Akkor lesz jó, ha már kérgesedik a teteje, de még a belseje ragadós, lágy. Tűpróbával ellenőrizhetjük. Ha túl korán vesszük ki, szétfolyik, ha későn, akkor száraz lesz, elveszíti a varázsát.
Amíg sül, készítsük el a mártásokat. A fehér csoki öntethez a csokit egyszerűen csak fel kell olvasztani.
A narancsmártáshoz lehet használni 100%-os narancslevet, amit behabarunk vagy friss narancsot, amit jól meghámozunk, eltávolítjuk a fehér héjrészt is, amennyire lehet, felkockázzuk, és karamellizált cukron pároljuk, fonnyasztjuk. Megszórjuk még őrölt fahéjjal és, amikor már jól lepuhult, szinte szétfoszlik, leturmixoljuk.
Tálaláskor a brownie-t kivesszük a sütőformából, amikor kihűlt, mert így egyszerűbb, felkockázzuk, ráöntjük a mártásokat, díszítjük a fantáziánk által, és jó étvággyal fogyasszuk el! :)

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Elsőnek engedünk egy lábasba vizet. Erre ráteszünk habüstöt, vagy valamilyen hasonló edényt, hogy ne érjen a vízhez. Elkezdjük melegíteni a vizet. Az edénybe, ami üres, beledaraboljuk a teavajat és az étcsokoládét. Szépen elkevergetjük, simára. Tehát, vízgőz felett "kiolvasztjuk" a csokoládét.
Ezután egy külön tálba beletesszük a kimért kakaóport, cukrot és lisztet. Összekeverjük, és a beleütjük óvatosan a tojásokat, hogy a héjából egy kis darab se essen bele. Ezt jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kiolvasztott csokoládét, és ismét jól elvegyítjük az alapanyagokat. Kissé ragacsos állagú lesz, nem kell megijedni tőle. Ekkor még tehetünk bele aszalt vagy nyers gyümölcsöt, ízlés szerint.
Sütőpapírral bélelt kis tepsibe vagy tortaformába öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 180 fokon, 20-22 percig sütjük. Akkor lesz jó, ha már kérgesedik a teteje, de még a belseje ragadós, lágy. Tűpróbával ellenőrizhetjük. Ha túl korán vesszük ki, szétfolyik, ha későn, akkor száraz lesz, elveszíti a varázsát.
Amíg sül, készítsük el a mártásokat. A fehér csoki öntethez a csokit egyszerűen csak fel kell olvasztani.
A narancsmártáshoz lehet használni 100%-os narancslevet, amit behabarunk vagy friss narancsot, amit jól meghámozunk, eltávolítjuk a fehér héjrészt is, amennyire lehet, felkockázzuk, és karamellizált cukron pároljuk, fonnyasztjuk. Megszórjuk még őrölt fahéjjal és, amikor már jól lepuhult, szinte szétfoszlik, leturmixoljuk.
Tálaláskor a brownie-t kivesszük a sütőformából, amikor kihűlt, mert így egyszerűbb, felkockázzuk, ráöntjük a mártásokat, díszítjük a fantáziánk által, és jó étvággyal fogyasszuk el! :)

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 34 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.11.14.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 2 692
elküldve: 0
receptkönyvben: 38
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Kal-El

Mióta szakács: 2012.11.09.
2 recept

receptjellemzők

konyha: angol
alkalom: születésnap, karácsonyi édességek, Valentin-nap
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: brownie
hasonló kategóriák: rácsos süti, túrós sütemény, kevert sütemény, sütikoszorú, müzliszelet, mákos süti, reform süti, sütikocka, bögrés süti, almás süti