Bőség pizza Morzácskától

Name: Bőség pizza Morzácskától
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: BL-55-ös 1 kg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 ek Só; 5 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; meleg 4 dl Víz; 5 ek Olívaolaj; olasz 5 dl Passzírozott paradicsom nem ízesített; 0 ízlés szerint Pizza fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 teáskanál Cukor; 1 kk Só; 4 dl Tejföl; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; konzerv 40 dkg Csemegekukorica; szeletelt 1 db Gombakonzerv; 10 dkg Olajbogyó; 50 dkg Bacon; 15 dkg Sonka; szeletelt 10 dkg Téliszalámi; 10 dkg Parasztkolbász; 10 db Koktélparadicsom; 1 kg Trappista sajt; 10 dkg Mozzarella

Morzsácska

7adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
2 db tojás
1 ek só
5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
4 dl víz
5 ek olívaolaj

A szószhoz

5 dl passzírozott paradicsom (nem ízesített)
pizza fűszerkeverék ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor
1 kk só
4 dl tejföl

A feltéthez

gyors
magyar

1940

Kalória

88.2g

Fehérje

140g

Szénhidrátok

114g

Zsír

523.6g

Víz

354.4g

Koleszterin

9.7g

Rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

143g finomliszt

520 kcal
16g tojás

20 kcal
2g só

0 kcal
7g élesztő

8 kcal
0g cukor

1 kcal
57g víz

0 kcal
6g olívaolaj

51 kcal

A szószhoz

71g passzírozott paradicsom

17 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal
57g tejföl

113 kcal

A feltéthez

33g piros kaliforniai paprika

7 kcal
33g zöld kaliforniai paprika

5 kcal
33g sárga kaliforniai paprika

9 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
57g csemegekukorica

49 kcal
33g gombakonzerv

11 kcal
14g olajbogyó

17 kcal
71g bacon

281 kcal
21g sonka

30 kcal
14g téliszalámi

75 kcal
14g parasztkolbász

65 kcal
24g koktélparadicsom

4 kcal
171g trappista sajt

603 kcal
14g mozzarella

43 kcal

Összesen 1940 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
3g cukor

10 kcal
400g víz

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

A szószhoz

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
400g tejföl

792 kcal

A feltéthez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g csemegekukorica

344 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
500g bacon

1965 kcal
150g sonka

207 kcal
100g téliszalámi

528 kcal
100g parasztkolbász

452 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
1200g trappista sajt

4224 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 13572 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.5g finomliszt

57 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
6.2g víz

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A szószhoz

7.8g passzírozott paradicsom

2 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6.2g tejföl

12 kcal

A feltéthez

3.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
3.6g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
3.6g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
1.4g lilahagyma

1 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
6.2g csemegekukorica

5 kcal
3.6g gombakonzerv

1 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
7.8g bacon

31 kcal
2.3g sonka

3 kcal
1.6g téliszalámi

8 kcal
1.6g parasztkolbász

7 kcal
2.6g koktélparadicsom

0 kcal
18.6g trappista sajt

66 kcal
1.6g mozzarella

5 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
114 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6449.3 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1324 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
3701 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
140 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
523.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
750 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
661 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
955 micro
β-crypt
204 micro
Likopin
10550 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 1940 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
617.6 g

Zsír

Összesen
797.8 g
Telített zsírsav
369 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
260 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
2481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
45144.8 g
Cink
61 mg
Szelén
722 mg
Kálcium
9270 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1016 mg
Foszfor
8112 mg
Nátrium
25907 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
980.2 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
3665 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5252 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
917 mg
D vitamin:
427 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1467 micro
Kolin:
1115 mg
Retinol - A vitamin:
4624 micro
α-karotin
313 micro
β-karotin
6682 micro
β-crypt
1425 micro
Likopin
73849 micro
Lut-zea
4844 micro

Összesen 13572 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
1147 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vízbe rakjuk a cukrot és az élesztőt.
Egy nagy tálba beleöntjük a lisztet, sót ,és elkevergetjük. Beleütjük a tojásokat is, mikor az élesztő felfutott, hozzáadagoljuk a sós-tojásos liszthez, rakunk bele olívaolajat, és addig gyúrjuk, amíg közepes keménységű tésztát kapunk, vagy el nem válik a keverőtál falától.
Lefedjük, és hagyjuk pihenni kb. 1 órán keresztül (nem baj, ha többre sikerül).
A feltéteket megmossuk, hámozzuk, szeleteljük, reszeljük. :)
A duplájára nőtt tésztát 3 felé osztjuk. Lisztezett nyújtólapon kb. fél-egy cm vastagra nyújtjuk.
Olívaolajjal kikent tepsibe vagy kerek pizzasütőbe helyezzük a tésztát.
A paradicsomszószba belerakjuk a fűszereket, jól összekeverjük. Ha tejfölöset is akarunk, akkor elkészítjük a tejfölös szószt is. Megkenjük a tésztát a szósszal, nem túl vastagon.
A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra.
A szószos tésztára ráhalmozzuk a feltéteket, husival kezdve, aztán paradicsom és a többi, végül sajt.
Sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Pizza partyra készültünk a hétvégén. Vendégeket hívtunk, a tésztát megcsináltam, volt szósznak való és még 1-2 feltétnek való. A többi feltétet a többiek hozták magukkal. Volt magyaros, volt sonkás-baconos sok zölddel, egyszóval amit itt látsz felsorolásban, az mind rákerült valamilyen formában. Ja, és a majdnem tökéletesre sült pizza tetejére 1-2 tojást is ütöttünk, és rágrilleztünk ;) "nyami". Nagyon jól sikerült, mindenki jóllakott, pedig heten voltunk, mint a gonoszok. Legközelebb a halat sem hagyjuk ki a szórásból... még a végén megsértődik! :D Az egyik pizzánk szélei meg túlértek a tepsin. Kitaláltuk, hogy mi lenne, ha túl a tepsin megkennénk a kis renitens tésztadarabot, tennénk oda kicsi sajtot, - és jaj, dehogy baj, ha belóg a kolbi-téliszalámi páros - és visszahajtanánk....?! Lehet innen jött az ismert pizzázók visszahajtogatott, töltött szélű alkotásai is. :D Nos, hát így alakult a mi kis pizza party-nk. Lesz még ilyen, mert gyerekjáték megcsinálni! :)