Boros-szilvás túrós palacsinta

Name: Boros-szilvás túrós palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 púpozott ek Finomliszt; 3 db Tojás; 4 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Só; 0 dl Napraforgó olaj; 480 ml Tej; 1 kg Szilva magozatlanul; 0 dl Vörösbor; 1 dl Habtejszín; 4 ek Cukor ízlés szerint; 1 kávéskanál Fahéj ízlés szerint; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 25 dkg Tehéntúró; 2 ek Cukor ízlés szerint; 1 db Vanília; 1 citromból nyert Citromhéj

Nornora

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintához

12 púpozott ek finomliszt
3 db tojás
4 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk só
0.5 dl napraforgó olaj
480 ml tej

Szilvatöltelékhez

1 kg szilva (magozatlanul)
0.5 dl vörösbor
1 dl habtejszín
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)
0.5 tasak vaníliás pudingpor

Túrótöltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj

882

Kalória

26.6g

Fehérje

123.5g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

312.5g

Víz

162.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

68.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintához

60g finomliszt

218 kcal
41g tojás

52 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
120g tej

67 kcal

Szilvatöltelékhez

250g szilva

108 kcal
13g vörösbor

11 kcal
25g habtejszín

73 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal

Túrótöltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 882 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintához

240g finomliszt

874 kcal
165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
480g tej

269 kcal

Szilvatöltelékhez

1000g szilva

432 kcal
50g vörösbor

43 kcal
100g habtejszín

292 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal

Túrótöltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3532 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsintához

9.6g finomliszt

35 kcal
6.6g tojás

8 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
19.1g tej

11 kcal

Szilvatöltelékhez

39.8g szilva

17 kcal
2g vörösbor

2 kcal
4g habtejszín

12 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g vaníliás pudingpor

3 kcal

Túrótöltelékhez

9.9g tehéntúró

15 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1753 g
Cink
164 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
251 mg
Vas
127 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
812 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
123.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 882 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
119.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7012.1 g
Cink
655 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1006 mg
Vas
507 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1253 mg
Nátrium
3249 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
494 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1250.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
671 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1847 micro
β-crypt
345 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1464 micro

Összesen 3532 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279 g
Cink
26 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
20 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Palacsintához

A palacsintákhoz összekeverjük a hozzávalókat. A palacsinta az oldalon megtalálható édes palacsinta alaptészta szerint készül. Ennyi hozzávalóból 12 db palacsinta lesz.
A szilvát kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a fél deci vörösbort, a cukrot és a fahéjat.
Lassú tűzön felforraljuk, és folyamatosan keverve addig főzzük, míg a szilvák kissé (de nem teljesen) szétesnek. Ez kb. 10 percbe telik.
A habtejszínbe elkeverjük a fél csomag vaníliás pudingport, majd a forrásban lévő szilvához adjuk. Keverünk rajta egyet, és félre is húzhatjuk a tűzről.
Amíg hűl a szilva, elkészítjük a túrótölteléket. A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, egy vaníliarúd kikapart belsejét és egy citrom lereszelt héját. Ha nagyon száraz a túró, egy kanál tejfölt tehetünk hozzá.
A palacsintánkba teszünk egy kanál túrótölteléket, majd két kanál szilvatölteléket. Háromszög alakban összehajtjuk, a tetejét meglocsoljuk még egy kis szilvatöltelékkel.
Tejszínhabbal díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Nagy kedvenc nálunk ez a palacsinta ilyenkor ősszel. Nem túl édes, a kevés vörösbortól pedig kissé pikáns ízt kap. Gyerekek is fogyaszthatják, mivel a forralással a bor alkoholtartalma elillan. Ha esetleg nincs a hűtőben túró, anélkül is elkészíthető, sima szilvás-palacsintaként is nagyon finom.