Mákosguba-palacsinta

Name: Mákosguba-palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 4 ek Cukor; 9 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Mák darált; 1 teáskanál Só; 50 ml Napraforgó olaj plusz a sütéshez; 480 ml Tej; 1 citromból nyert Citromhéj; 500 ml Tej; 3 db Tojássárgája; 60 g Cukor; 2 ek Étkezési keményítő; 0 db Vanília

Lakos Benedek

Mákosguba-palacsinta: mákos palacsinták, vaníliasodóval töltve, mákszórással és citromhéjjal

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
4 ek cukor
9 púpozott ek finomliszt
3 ek mák (darált)
1 teáskanál só
50 ml napraforgó olaj (plusz a sütéshez)
480 ml tej
1 citromból nyert citromhéj

A sodóhoz

500 ml tej
3 db tojássárgája
60 g cukor
2 ek étkezési keményítő
0.5 db vanília

450

Kalória

13.5g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

28.7g

Víz

198.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g mák

24 kcal
1g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal
80g tej

45 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A sodóhoz

83g tej

47 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 450 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
180g finomliszt

655 kcal
27g mák

142 kcal
6g só

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
480g tej

269 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A sodóhoz

500g tej

280 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g cukor

232 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2693 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

10.3g tojás

13 kcal
2.5g cukor

10 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
1.7g mák

9 kcal
0.4g só

0 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
29.9g tej

17 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A sodóhoz

31.2g tej

17 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
3.7g cukor

14 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 450 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.8 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6042.6 g
Cink
7 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1702 mg
Vas
9 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
955 mg
Nátrium
3065 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
315.7 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
172.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
940 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1420 micro

Összesen 2693 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A tojást, tejet, olajat, cukrot és citromhéjat egy turmixgépben teljesen simára dolgozzuk. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és a mákot, majd habverővel elkeverjük. Sütés előtt 30 percig pihentetjük.
A pihentetett tésztából enyhén kiolajozott, forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

A sodóhoz

A tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral és keményítővel. A tejet feltesszük melegedni a vaníliarúd kikapart magjaival és magával a rúddal. Ha már forró, de még nem forr, fokozatosan, állandó kevergetés mellett hozzácsorgatjuk a tejet a sárgájás alaphoz.
A tejes-tojásos keveréket visszaöntjük a fazékba, majd alacsony-közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Vigyázzunk, nehogy kicsapódjon, mert akkor darabos lesz.
A palacsintákat a sodóval töltve tálaljuk, friss citromhéjjal és mákszórással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Kedvenc ünnepi édességünk palacsintaformát öltött, és meg kell hagyni, igencsak jól áll neki ez a sikk. Mákos tészta, gazdagon vaníliás töltelék és enyhe citromos aroma teszi igazán emelkedetté ezt az amúgy egyszerű édességet.