Bolognai szósz tepsis fűszeres burgonyával

Name: Bolognai szósz tepsis fűszeres burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 2 kis fej Vöröshagyma felkockázva; 3 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 2 csipet Só; 2 ek Fűszerpaprika őrölt; 400 g Löncshús darált sertéshús, felkockázva; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 35 dkg Gombakonzerv szeletelt; 720 g Bolognai szósz lehet milánói is, az már eleve gombás eleve; 1 teáskanál Cukor; 40 dkg Trappista sajt reszelve; 9 közepes db Burgonya héjában főtt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Rozmaring; 3 ek Olívaolaj

Éva-Anyóca

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A bolognai szószhoz

2 ek napraforgó olaj
2 kis fej vöröshagyma (felkockázva)
3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 csipet só
2 ek fűszerpaprika (őrölt)
400 g löncshús (darált sertéshús, felkockázva)
ételízesítő ízlés szerint
35 dkg gombakonzerv (szeletelt)
720 g bolognai szósz (lehet milánói is, az már eleve gombás eleve)
1 teáskanál cukor
40 dkg trappista sajt (reszelve)

A fűszeres burgonyához

9 közepes db burgonya (héjában főtt)
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
3 ek olívaolaj

938

Kalória

43.1g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

279.5g

Víz

123g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A bolognai szószhoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
100g löncshús

236 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
88g gombakonzerv

28 kcal
180g bolognai szósz

81 kcal
1g cukor

5 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

A fűszeres burgonyához

225g burgonya

130 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 938 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A bolognai szószhoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
400g löncshús

944 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
350g gombakonzerv

112 kcal
720g bolognai szósz

324 kcal
5g cukor

19 kcal
400g trappista sajt

1408 kcal

A fűszeres burgonyához

900g burgonya

520 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 3751 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A bolognai szószhoz

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
13.6g löncshús

32 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11.9g gombakonzerv

4 kcal
24.6g bolognai szósz

11 kcal
0.2g cukor

1 kcal
13.6g trappista sajt

48 kcal

A fűszeres burgonyához

30.7g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2213.5 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
693 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
883 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
279.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 938 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.2 g

Zsír

Összesen
225 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
492 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8853.9 g
Cink
15 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
2770 mg
Vas
14 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2102 mg
Nátrium
3531 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
265.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1118.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1457 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
1252 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2217 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1581 micro

Összesen 3751 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A bolognai szószhoz

A burgonyát héjastul mossuk, fazékban, sós vízben megfőzzük. Ha kész, leöntjük, hagyjuk kihűlni (kb.40 percig fő).
Egy lábasban az olajon fedő alatt puhára pároljuk a vörös- és fokhagymát kevés sóval.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, őrölt borsot, beletesszük a felkockázott löncshúst, és kevés vízzel (kb. 1-2 dl) felengedjük.
Kis lángon főzni kezdjük. Keverjük néha meg, majd ha szétmegy, szétfő, akkor beletehetjük, a konzerv gombát, a két üveg szószt és a cukrot.
Kissé feljebb vesszük a lángot, és összeforraljuk. 15-20 perc alatt kész.
A burgonyát vastagabb szeletekre vágva, egy tepsibe belekarikázzuk, soronként sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, rozmaringgal, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, majd a sütőbe téve, középső rácson megpirítjuk.
Reszelt trappista sajtot teszünk a tetejére a tálaláskor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20x8

Hát, nagyon itt van a hóvége. Elfogyott a húsom, a tészta, ami erre a célra főzhető lehetett volna. Akkor is meg akartam valósítani, mert szeretjük! Ezen alapanyagokból sikerült megalkotni. Így is finom volt, és nagyon is figyeltem a családom, mert minden edény, tál és tepsi, kiürült :-). Ennyi a történetem :-).