levesek gulyásleves

Betyárgulyás gazdagon, ahogyan én készítem

Walaky

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
25 dkg csiperkegomba
25 dkg újkrumpli (3 db krumpli)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
0.5 teáskanál cukor (kristálycukor)
ételízesítő ízlés szerint (én ezzel sózok többnyire)
1 ek sűrített paradicsom
150 g tejföl (20 %-os)
2.5 l víz (szükség szerint)

590

Kalória

32.6g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

951.1g

Víz

123.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
63g újkrumpli

39 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g cukor

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
38g tejföl

74 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 590 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g cukor

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
150g tejföl

297 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2359 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

11.5g sertéscomb

21 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
5.8g csiperkegomba

1 kcal
5.8g újkrumpli

4 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
57.6g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
901.4 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
951.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1239 micro
β-karotin
3564 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
725 micro

Összesen 590 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
130.5 g

Zsír

Összesen
154.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3605.6 g
Cink
14 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
544 mg
Vas
12 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1860 mg
Nátrium
717 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
3804.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1605 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
800 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
4956 micro
β-karotin
14258 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4604 micro
Lut-zea
2899 micro

Összesen 2359 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A húst zsíros részétől megfosztjuk, felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra kockákra vágjuk. A szalonnát szintén apró kockákra vágjuk, saját zsírjára sütjük lassú tűzön, majd hozzáadjuk a hagymát, először üvegesre pároljuk, majd kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, csak épphogy fehéredésig pároljuk, majd megszórjuk sóval, fűszerpaprikával, borssal, összekavarjuk, s felöntjük 0,5 l hideg vízzel.
Amikor újra felforr, fedő alatt főzzük lassú tűzön. Közben megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk a répát, fehérrépát, burgonyát (kockákra), gombát, fokhagymát (csak megpucoljuk). Amikor már majdnem puha a hús, a levesbe tesszük az előkészített zöldségeket (a burgonya kivételével), rányomjuk a fokhagymákat.
Összekavarjuk, öntünk még hozzá hideg vizet (szükség szerint), ízlés szerint még sózzuk (én ételízesítővel sózom, csak az elején teszek bele sót), s amikor újra elkezd forrni, lefedjük, s lassú tűzön addig főzzük, míg minden majdnem megpuhul. Ekkor tesszük bele a burgonyát, a sűrített paradicsomot, apróra vágott petrezselyemzöldet, s a cukrot, összekavarjuk, szükség szerint öntünk még hozzá hideg vizet. Kóstoljuk meg, ha úgy érezzük, fűszerezzük, sózzuk még! Lefedve puhára főzzük a burgonyát is.
Ha minden megpuhult, a tejfölt először magában kikavarjuk, majd a leves levével (merőkanállal adagoljuk kisebb adagokban hozzá) kavarjuk ki (hőkiegyenlítés, így a tejföl nem csapódik ki, nem lesznek benne tejfölpöttyök), hozzáöntjük a leveshez. Összekavarjuk, s még néhány percig összeforraljuk a levessel.
Ha minden rendben, el is készült, elzárjuk alatta a hőt, s hagyjuk legalább fél órát pihenni, lefedve! Nem marad más hátra, mint jóízűen belakmározni ebből a mennyei étekből! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Imádjuk a leveseket....ez betyárjó egy leves :), egytálételnek is beillő, laktató….ahány ház, annyi szokás, szoktuk mondani....én így készítem, így szeretem, szeretjük....az erőset kedvelők chilit is tehetnek bele....isteni, bátran ajánlom az ízletes, tartalmas levest imádóknak kipróbálásra.....