r
Nosalty Logó

Vízvári Mariska gulyáslevese

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Pogácsa
Vízvári Mariska gulyáslevese
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 246 kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 995 kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 45 kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    29.5 g

Zsír

  • Összesen
    5.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    49 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1033.5 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    73 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    49 mg
  • Foszfor
    349 mg
  • Nátrium
    526 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.1 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    472.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    155 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    41 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    624 micro
  • β-karotin
    1554 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1151 micro
  • Lut-zea
    120 micro
Összesen 246 kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    118.2 g

Zsír

  • Összesen
    22.8 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    195 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4133.9 g
  • Cink
    37 mg
  • Szelén
    93 mg
  • Kálcium
    291 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    196 mg
  • Foszfor
    1396 mg
  • Nátrium
    2104 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76.6 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    1889.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    621 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    17 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    133 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    94 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    33 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    164 micro
  • Kolin:
    52 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    2497 micro
  • β-karotin
    6216 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    4603 micro
  • Lut-zea
    480 micro
Összesen 995 kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    9 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    184.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    62 mg
  • Nátrium
    94 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    84.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    28 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    111 micro
  • β-karotin
    277 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    205 micro
  • Lut-zea
    21 micro
Összesen 45 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 2 kanál olajon megpirítjuk a vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával.
  2. Rádobjuk a felkockázott marhahúst és a nyers, reszelt burgonyát. Amikor elfőtte a saját levét megsózzuk, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Apránként vizet adva hozzá megpároljuk.
  3. Közben a leveszöldséget és a felkockázott krumplit külön megfőzzük. Az eredeti recept szerint marhacsonttal együtt (én most csak leveskockával ízesített vízben csináltam), hozzáadva a köménymagot (mindig teatojásban!). Nyáron lehet belefőzni egy zöldpaprikát is.
  4. Amikor a hús már puha, hozzáöntjük a külön megfőzött zöldségeket, természetesen a levével együtt.
  5. Aki úgy szereti, főzhet bele csipetkét is.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 16
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 4902
  • Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 11.

Ajánló

Az eredeti receptet kicsit megvariáltam, többek között ott vesepecsenye, hátszín, felsál, rostélyos kerül bele vegyesen, kétlem, hogy ezt bárki manapság megtenné. Csontlevest sem főztem, egyszerűbb volt a leveskocka. Újdonság volt számomra a reszelt nyers krumpli, és a külön megfőzött leveszöldség, ki akartam próbálni, bevált!

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Vízvári Mariska gulyáslevese
Pogácsa 391 recept

Vízvári Mariska kultikus szakácskönyve volt a háború előtti nemzedék "Horváth Ilonája". Minden háziasszonynak ott volt a polcán a híres művésznő és remek háziasszony könyve. Ízes magyarsággal, nagy hozzáértéssel, sok jó tanáccsal írta meg. Sajnos gyakorlatilag ma már beszerezhetetlen, senki nem válik meg tőle, én is 4 évet vártam rá, mire az antikváriumban megrendelt könyvet megkaptam. 

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...