Vízvári Mariska gulyáslevese
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
125g marhalábszár160 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
25g burgonya14 kcal
-
0 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
3 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
25g burgonya14 kcal
-
3g leveskocka8 kcal
-
250g víz0 kcal
Összesen
246
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
500g marhalábszár640 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
0 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
13 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
-
1000g víz0 kcal
Összesen
995
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
22.3g marhalábszár28 kcal
-
4g vöröshagyma1 kcal
-
4.5g burgonya3 kcal
-
0 kcal
-
3.6g sárgarépa1 kcal
-
4g fehérrépa3 kcal
-
7.1g zeller3 kcal
-
4.5g zöldpaprika1 kcal
-
0.7g sűrített paradicsom1 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
4.5g burgonya3 kcal
-
0.4g leveskocka1 kcal
-
44.5g víz0 kcal
Összesen
45
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 29.5 g
Zsír
-
Összesen 5.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1033.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 49 mg
-
Foszfor 349 mg
-
Nátrium 526 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.1 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 472.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 624 micro
-
β-karotin 1554 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1151 micro
-
Lut-zea 120 micro
Összesen
246
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 118.2 g
Zsír
-
Összesen 22.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4133.9 g
-
Cink 37 mg
-
Szelén 93 mg
-
Kálcium 291 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 196 mg
-
Foszfor 1396 mg
-
Nátrium 2104 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 76.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1889.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 621 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 133 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 94 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 164 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2497 micro
-
β-karotin 6216 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 4603 micro
-
Lut-zea 480 micro
Összesen
995
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 94 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 84.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 111 micro
-
β-karotin 277 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 205 micro
-
Lut-zea 21 micro
Összesen
45
kcal
Hozzávalók
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 közepes db zöldpaprika
-
1 ek sűrített paradicsom
-
1 kávéskanál köménymag
-
1 db leveskocka
Elkészítés
- 2 kanál olajon megpirítjuk a vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával.
- Rádobjuk a felkockázott marhahúst és a nyers, reszelt burgonyát. Amikor elfőtte a saját levét megsózzuk, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Apránként vizet adva hozzá megpároljuk.
- Közben a leveszöldséget és a felkockázott krumplit külön megfőzzük. Az eredeti recept szerint marhacsonttal együtt (én most csak leveskockával ízesített vízben csináltam), hozzáadva a köménymagot (mindig teatojásban!). Nyáron lehet belefőzni egy zöldpaprikát is.
- Amikor a hús már puha, hozzáöntjük a külön megfőzött zöldségeket, természetesen a levével együtt.
- Aki úgy szereti, főzhet bele csipetkét is.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 4902
- Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 11.
Ajánló
Az eredeti receptet kicsit megvariáltam, többek között ott vesepecsenye, hátszín, felsál, rostélyos kerül bele vegyesen, kétlem, hogy ezt bárki manapság megtenné. Csontlevest sem főztem, egyszerűbb volt a leveskocka. Újdonság volt számomra a reszelt nyers krumpli, és a külön megfőzött leveszöldség, ki akartam próbálni, bevált!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Pogácsa
391 recept
Vízvári Mariska kultikus szakácskönyve volt a háború előtti nemzedék "Horváth Ilonája". Minden háziasszonynak ott volt a polcán a híres művésznő és remek háziasszony könyve. Ízes magyarsággal, nagy hozzáértéssel, sok jó tanáccsal írta meg. Sajnos gyakorlatilag ma már beszerezhetetlen, senki nem válik meg tőle, én is 4 évet vártam rá, mire az antikváriumban megrendelt könyvet megkaptam.