sós krémek körözött

A beduinok körözöttje

Oli(E)va

6adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g görög joghurt
200 g feta sajt (vagy kissé erős,nem nagyon friss túró a savójukkal együtt)
2 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma (összetört)
1 db zöldpaprika (nagyon apróra vágva, a magokkal együtt)
1 közepes db újhagyma (szárával együtt nagyon apróra vágva)
1 tk oregánó
1 szelet kenyér (héja nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

178

Kalória

7.4g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

43.5g

Víz

29.7g

Koleszterin

913.5mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

33g görög joghurt

34 kcal
33g feta sajt

88 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
15g újhagyma

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g kenyér

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 178 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

200g görög joghurt

206 kcal
200g feta sajt

530 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
1g oregánó

3 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1067 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

29.8g görög joghurt

31 kcal
29.8g feta sajt

79 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
14.9g zöldpaprika

2 kcal
13.7g újhagyma

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
7.5g kenyér

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
189 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 178 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
77.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4596 g
Cink
7 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
1132 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
2528 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
261.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 1067 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
377 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A száraz kenyeret beáztatjuk a feta levébe, ha jól megázott, kifacsarjuk, és beletesszük egy keverőtálba.
Hozzáadjuk az összes többi anyagot, villával jól összekeverjük, hogy egyneművé váljon, utoljára az olívaolaj kerül bele, ezzel is jól elkeverjük.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, vigyázva, mert a feta sós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p

A közelkeleti konyha, főleg a tejtermékek készítésének nagy tanítói a beduinok voltak, nomádokként állandóan költözve az egyik helyről a másikra meg kellett őrizniük a kecsketej felhasználhatóságát, úgyhogy ruhában felakasztva csöpögtettek ki a megalvadt tejet, így tulajdonképpen nekik köszönhetjük a joghurtot, a fetát és a halloumit is. A recept eredeti, a századokkal ezelőtti nagy számú beduinok már csak egy kisebb népcsoportra csökkenve élnek Törökország-Szíria határvidékén, még mindig így készítik ezt a finom túrósalátát. A receptet Kimon Georgiou írta le az Anatólia konyhája című könyvében.