sós süti sós batyu

Bárányos táskák mentás chimichurri mártogatóssal

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A batyukhoz

0.5 kg bárányhús
0.5 csokor medvehagyma (felaprítva)
1 teáskanál fahéj
2 teáskanál koriander
2 teáskanál római kömény
1 teáskanál só
3 evőkanál búzadara (vagy zsemlemorzsa)
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
3 csomag leveles tészta (a friss, sütőpapírra tekert fajta)
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek szezámmag (és nagyszemű só a díszítéshez)

A mentás chimichurrihoz

2 marék menta
1 csokor petrezselyem (2 marék)
1 csipet chilipehely
2 gerezd fokhagyma
4 ek vörösborecet
8 ek olívaolaj
1 csipet só
1 csipet bors

538

Kalória

15.7g

Fehérje

33.8g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

50.4g

Víz

72g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A batyukhoz

50g bárányhús

134 kcal
3g medvehagyma

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g só

0 kcal
4g búzadara

13 kcal
6g tojás

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
83g leveles tészta

306 kcal
6g tojás

7 kcal
1g szezámmag

4 kcal

A mentás chimichurrihoz

2g menta

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g vörösborecet

0 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 538 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A batyukhoz

500g bárányhús

1335 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g só

0 kcal
36g búzadara

130 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
825g leveles tészta

3061 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

A mentás chimichurrihoz

24g menta

17 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g vörösborecet

4 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5368 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A batyukhoz

29.4g bárányhús

78 kcal
1.9g medvehagyma

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g só

0 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
48.5g leveles tészta

180 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

A mentás chimichurrihoz

1.4g menta

1 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.2g vörösborecet

0 kcal
3.8g olívaolaj

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.3 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
445 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 538 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
156.6 g

Zsír

Összesen
375.6 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6413.3 g
Cink
20 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
387 mg
Vas
16 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
4446 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
338.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
504 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
777 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2277 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2999 micro

Összesen 5368 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A batyukhoz

Melegítsd elő a sütőt 190ºC-ra.
A fasírthoz az összes hozzávalót tedd a robotgép táljába, majd a dagasztókarral alaposan dolgozd össze.
Közben a leveles tésztából vágj kb. 3x3 cm-es négyszögeket. Mindegyik négyszögre tegyél kb. 1 ek-nyi húst, kend meg a tészta széleit a tojással, majd formálj belőle háromszögeket, és villával zárd le a széleit.
Rendezd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a maradék felvert tojással, szórd meg a szezámmaggal és a sóval, majd mehet a sütőbe kb. 20 percre, vagy míg aranybarnára nem sül.
Közben készítsd el a mentás chimichurrit, nagyon egyszerű dolgod lesz: minden hozzávalót dobj egy aprítóba, és addig keverd, míg viszonylag homogén szószt nem kapsz.
Ha megsültek a batyuk, hagyd pár percig a tepsiben hűlni, aztán a szószba mártva már fogyaszthatod is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Bár ritkák a húsvéti bulik, azért hallottam már ilyenről, sőt, jómagam is szerveztem ilyet. De ha nem is buli, akkor nagy családi ebéd, amin ha nem, vagy nem csak sonkát kínálnátok, akkor itt egy jó ötlet a zsenge tavaszi bárányhúshoz, amit a piacokon is megkaptok, de legbiztosabb, ha a jól bevált török henteseknél veszitek. Ezek a kis batyuk jól előkészíthetők, mert a húsnak se baj, ha áll egy ideig, a tészta pedig amúgy is készen kapható, a szósz is csak jobb lesz, ha áll. Aztán már csak sütni kell, forrón, langyosan és szobahőmérsékleten is isteni!