sós süti sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Nosalty

8adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g leveles tészta (Tante Fanny, 2 csomag)
1 db tojás
2 ek szezámmag
1 csokor medvehagyma
35 g vaj
2 ek tejföl
250 g mascarpone
200 g krémsajt
só ízlés szerint
125 g trappista sajt
50 g sajt (érleltebb sajtféle)

616

Kalória

14.9g

Fehérje

30.4g

Szénhidrátok

48g

Zsír

23.5g

Víz

61.8g

Koleszterin

1.1g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír

75g leveles tészta

278 kcal
7g tojás

9 kcal
2g szezámmag

10 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
4g vaj

31 kcal
5g tejföl

10 kcal
31g mascarpone

126 kcal
25g krémsajt

63 kcal
0g só

0 kcal
16g trappista sajt

55 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 616 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír

600g leveles tészta

2226 kcal
55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
35g vaj

251 kcal
40g tejföl

79 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g krémsajt

500 kcal
0g só

0 kcal
125g trappista sajt

440 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 4923 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír

41.8g leveles tészta

155 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1g szezámmag

6 kcal
4.5g medvehagyma

6 kcal
2.4g vaj

18 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
17.4g mascarpone

70 kcal
13.9g krémsajt

35 kcal
0g só

0 kcal
8.7g trappista sajt

31 kcal
3.5g sajt

12 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
183 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 616 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.9 g

Zsír

Összesen
383.8 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4827.2 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1462 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
2232 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
242.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
188.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
918 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
908 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 4923 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
41% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát kiterítjük, majd pizzavágó segítségével hosszában csíkokra vágjuk - egy csomag tésztából nagyjából 8-9 csík jön ki.
A tésztacsíkokat feltekerjük egy-egy fémcsőre (sajtosroló-formára), vagy ha az nincs a háztartásunkba, akkor készítsünk alufóliából kb. 1 cm átmérőjű fémhengereket. A feltekert tekercseket sütőpapíros tepsire helyezzük, majd a tetejüket lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
190 fokos sütőben nagyjából 12-15 perc alatt aranybarnákra sütjük őket. Amikor elkészültek, hagyjuk őket teljesen kihűlni, majd óvatosan szedjük le őket a formáról.
Amíg sül a tészta, gyorsan elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a megmosott medvehagymát krémesre aprítjuk a puha vajjal és a tejföllel.
Egy nagyobb tálba kimérjük a mascarponét és a krémsajtot, alaposan megsózzuk, végül hozzákanalazzuk a medvehagymakrémet. Kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt félkemény sajtot (pl. trappistát, goudát, edamit). A sajttal is átkeverjük a krémet, majd habzsákba tesszük és felhasználásig hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztatekercseket megtöltjük a habzsákból a medvehagymás krémmel, majd a két végét reszelt sajtba nyomjuk.
Fogyaszthatjuk azonnal is, de a legjobb pár óra hűtőbeli pihentetés után: ekkora a tészta picit puhul és az ízek finoman összeérnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető mascarponés-krémsajtos töltelék került bele, ami így könnyedebbé és gyorsabban elkészíthetővé tette a tekercseket. Pláne ha kész leveles tésztát használunk, aminek segítségével villámgyorsan összepattinthatjuk ezt az izgalmas vendégvárót!