Sajtos perec omlósan

Name: Sajtos perec omlósan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 2 teáskanál Só; 130 g Vaj hideg; 2 ek Tejföl; 2 db Tojás 1 db a kenéshez; 0 csomag Sütőpor; 200 g Sajt reszelt

Lakos Benedek

1adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A perechez

350 g finomliszt
2 teáskanál só
130 g vaj (hideg)
2 ek tejföl
2 db tojás (1 db a kenéshez)
0.5 csomag sütőpor
200 g sajt (reszelt)

3130

Kalória

98g

Fehérje

272.3g

Szénhidrát

182.2g

Zsír

256.8g

Víz

909.2g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A perechez

350g finomliszt

1274 kcal
12g só

0 kcal
130g vaj

932 kcal
40g tejföl

79 kcal
110g tojás

138 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 3130 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A perechez

350g finomliszt

1274 kcal
12g só

0 kcal
130g vaj

932 kcal
40g tejföl

79 kcal
110g tojás

138 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 3130 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A perechez

41.3g finomliszt

150 kcal
1.4g só

0 kcal
15.3g vaj

110 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
13g tojás

16 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
23.6g sajt

83 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98 g

Zsír

Összesen
182.2 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
909 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10578.6 g
Cink
9 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1923 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1946 mg
Nátrium
6364 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
272.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
256.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1702 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 3130 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98 g

Zsír

Összesen
182.2 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
909 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10578.6 g
Cink
9 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1923 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1946 mg
Nátrium
6364 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
272.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
256.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1702 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 3130 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1247.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
750 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A perechez

A sütőnket előmelegítjük 170 fokra és kibélelünk két gáztepsit sütőpapírral.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, sót, sütőport és reszelt sajt harmadát, majd hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat. Gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd jöhet a tojás és a tejföl: ezek segítségével rövid idő alatt gombócot gyúrunk. Ne dolgozzuk túl, mert akkor rágós lesz a sütemény!
A tésztagombócot frissentartó fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Ha eleget pihent, lisztezett felületen 2-3 milliméter vastagra nyújtjuk, majd perecszaggatóval kiszúrjuk.
A pereceket a sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a felvert tojással és leszórjuk a maradék sajttal. Betoljuk a sütőbe és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva pofonegyszerű és hálás recept. Érdemes nagy adaggal készíteni, mert el fogják kapkodni, az fix!