Barackpálinkás barackos gombóc
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
A gombóchoz
-
125g burgonya72 kcal
-
48 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
13g búzadara45 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
231g sárgabarack103 kcal
-
9g kockacukor35 kcal
-
0g pálinka0 kcal
A főzőléhez
-
6g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
1g gyömbér0 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
1g narancshéj0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
A pirított zsemlemorzsához
-
25g zsemlemorzsa99 kcal
-
7g vaj50 kcal
A tetejére
-
4g porcukor14 kcal
Összesen
641
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
A gombóchoz
-
500g burgonya289 kcal
-
191 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
50g búzadara180 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
924g sárgabarack412 kcal
-
36g kockacukor139 kcal
-
0g pálinka0 kcal
A főzőléhez
-
22g só0 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
2g narancshéj2 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
A pirított zsemlemorzsához
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
-
28g vaj201 kcal
A tetejére
-
14g porcukor54 kcal
Összesen
2562
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
A gombóchoz
-
26g burgonya15 kcal
-
2.6g étkezési keményítő10 kcal
-
2.6g finomliszt9 kcal
-
2.6g búzadara9 kcal
-
2.9g tojás4 kcal
-
2.1g vaj15 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
48.1g sárgabarack21 kcal
-
1.9g kockacukor7 kcal
-
0g pálinka0 kcal
A főzőléhez
-
1.1g só0 kcal
-
2.1g cukor8 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.1g narancshéj0 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
A pirított zsemlemorzsához
-
5.2g zsemlemorzsa21 kcal
-
1.5g vaj10 kcal
A tetejére
-
0.7g porcukor3 kcal
Összesen
132
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 12.9 g
Zsír
-
Összesen 17.5 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2740.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 105 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 205 mg
-
Nátrium 2343 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 111.5 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 279.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 342 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 43 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 133 micro
-
α-karotin 41 micro
-
β-karotin 2378 micro
-
β-crypt 225 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 263 micro
Összesen
641
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 51.5 g
Zsír
-
Összesen 69.8 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 326 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10960.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 421 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 261 mg
-
Foszfor 819 mg
-
Nátrium 9374 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 445.8 g
-
Cukor 179 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 1119.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1368 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 173 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 316 micro
-
Kolin: 246 mg
-
Retinol - A vitamin: 534 micro
-
α-karotin 163 micro
-
β-karotin 9513 micro
-
β-crypt 902 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1052 micro
Összesen
2562
kcal
- 3% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 570.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 43 mg
-
Nátrium 488 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.2 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 71 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 28 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 495 micro
-
β-crypt 47 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
132
kcal
Hozzávalók
A gombóchoz
-
500 g burgonya
-
50 g étkezési keményítő
-
50 g finomliszt
-
50 g búzadara
-
1 db tojás
-
1 csipet só
-
1 citromból nyert citromhéj
-
12 db sárgabarack
-
12 db kockacukor
A főzőléhez
A pirított zsemlemorzsához
-
100 g zsemlemorzsa
-
2 ek vaj
A tetejére
-
2 ek porcukor
Elkészítés
A gombóchoz
- A burgonyát sós vízben megfőzzük, héját lehúzzuk, majd burgonyatörőn áttörjük. Hűlni hagyjuk.
- A kihűlt burgonyához adjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává gyúrjuk.
- A barackot megmossuk, kimagozzuk. A kockacukrot meglocsoljuk egy kis barackpálinkával, majd minden barackba egy kockacukrot teszünk.
- A burgonyamasszát 12 egyenlő részre osztjuk. A barackokat a tésztával beburkoljuk, majd gombóccá formázzuk.
- Egy fazékban 3 l vizet felfőzünk a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a fahéjat, gyömbért, a vaníliarudat, a narancs- és a citromhéjat. Beletesszük a gombócokat és lassú tűzön éppen csak gyöngyözö vízben kb. 15 perc alatt megfőzzük.
- Egy serpenyőben a vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
- A gombócokat leszűrjük, majd megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában. Porcukorral megszórva tálaljuk.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 100
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6111
- Feltöltés dátuma: 2012. július 31.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Glaser
1980 recept
Ha gyerekek is esznek a gombócból, akkor a pálinkát hagyjuk el.