édes süti barackos gombóc

Barackos gombóc mákbundában

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

80 dkg burgonya
20 dkg finomliszt (+ nyújtáshoz)
1 db tojásfehérje
1 ek mangalica zsír (bármilyen zsír megteszi)
1 evőkanál búzadara

Töltelékhez

300 g sárgabarackbefőtt (minden gombócba egy fél)
1 ek porcukor
1 teáskanál fahéj

Bundához

15 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor

696

Kalória

16.9g

Fehérje

116.3g

Szénhidrát

20g

Zsír

198.1g

Víz

3.6g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

200g burgonya

116 kcal
50g finomliszt

182 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
3g búzadara

11 kcal

Töltelékhez

75g sárgabarackbefőtt

47 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bundához

38g mák

197 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 696 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

800g burgonya

462 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
12g búzadara

43 kcal

Töltelékhez

300g sárgabarackbefőtt

189 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bundához

150g mák

788 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2780 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

49.3g burgonya

28 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

Töltelékhez

18.5g sárgabarackbefőtt

12 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bundához

9.2g mák

48 kcal
6.2g porcukor

24 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1318 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
574 mg
Vas
6 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
116.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
198.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 696 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
80.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5271.8 g
Cink
16 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
2298 mg
Vas
23 mg
Magnézium
737 mg
Foszfor
1924 mg
Nátrium
159 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
465.2 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
792.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2373 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 2780 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Tésztához

A meghámozott, kockákra vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, majd amikor kihűlt, krumplinyomóval, kevés vajjal áttörjük. Jól dolgozzuk át, nehogy darabkák maradjanak benne.
Az áttört krumplinkhoz hozzáadjuk a tojásfehérjét, a lisztet, a zsírt és a búzadarát. Jöhet rá egy csipet só, majd alaposan átdolgozzuk és összegyúrjuk a tésztánkat. Gyúrás közben ne adjunk hozzá túl sok lisztet, hogy elváljon az edény falától, igyekezzünk a lehető legkevesebbel megoldani, így puha marad a tésztánk és lágy.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb 1,5 mm vastagságúra. Vágjunk ki 10×10-es négyzeteket.
A lecsepegtetett, felezett sárgabarackokat megszórjuk a fahéjjal és a porcukorral, majd jól átforgatjuk benne őket. Minden kis lapocskába teszünk egy-egy fél barackot, majd egyenként gombócokat formálunk belőlük. Lobogó, forrásban lévő vízben kifőzzük őket, ha feljöttek a víz tetejére, kész vannak, és szűrőkanállal kimerhetjük őket.
Végül a porcukros mákba forgatjuk őket, és még melegen tálaljuk. Laktató finomság! Nekem ebből az adagból 20 darab szokott kijönni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p

Miután megtaláltam ennek a gombócnak a szedres változatát, azonnal kipróbáltam, és hozzátettem azokat a hozzávalókat is, melyek olyan istenivé varázsolták a nagynéném szilvás gombócát. Természetesen olyan finomra csak ő tudja, és én szilva híján sárgabarackot tettem bele, de a mákba forgatott gombócaim nálam is osztatlan sikert arattak!