Barackos-túrós kocka Mara konyhájából

Name: Barackos-túrós kocka Mara konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Sütőpor; 5 dkg Porcukor; 1 púpozott ek Búzadara; 2 dl Tej; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Tehéntúró; 3 db Tojásfehérje; 1 kg Sárgabarack; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 dl Víz

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2 ek tejföl
1 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
5 dkg porcukor

Töltelékhez

1 púpozott ek búzadara
2 dl tej
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
25 dkg tehéntúró
3 db tojásfehérje
1 kg sárgabarack
3 ek sárgabaracklekvár
1 dl víz

683

Kalória

18.3g

Fehérje

92.6g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

218.5g

Víz

40.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

47.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
7g tejföl

13 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g porcukor

32 kcal

Töltelékhez

3g búzadara

9 kcal
33g tej

19 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
167g sárgabarack

74 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 683 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Töltelékhez

15g búzadara

54 kcal
200g tej

112 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
1000g sárgabarack

446 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4104 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
6.2g margarin

45 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Töltelékhez

0.6g búzadara

2 kcal
8.3g tej

5 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
10.4g tehéntúró

15 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
41.5g sárgabarack

19 kcal
2.5g sárgabaracklekvár

7 kcal
4.1g víz

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.7 g
Cink
109 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
117 mg
Vas
85 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
68 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
92.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
218.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1853 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 683 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
162.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3856.2 g
Cink
655 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
700 mg
Vas
508 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1184 mg
Nátrium
410 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
555.5 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1310.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2247 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
1275 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
11117 micro
β-crypt
977 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1103 micro

Összesen 4104 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.9 g
Cink
27 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
29 mg
Vas
21 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
461 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, és 24x22-es sütőpapiros tepsibe tesszük.
A búzadarát a tejjel sűrűre főzzük, és kihűtjük.
A tojások fehérjét 2-3 kanál cukorral kemény habbá verjük.
A kihűlt darához hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, citromhéjat és a keményre vert tojásfehérjét. A tölteléket a tésztán elsimítjuk.
A barackokat megmossuk, és félbevágjuk vagy negyedeljük (én negyedeltem), és lefordítva a túrós töltelékre tesszük.
A baracklekvárt egy kevés vízzel kikeverjük, és ecsettel a barackokat lekenjük.
180-200 fokos sütőben megsütjük. Amikor kihűlt, szeleteljük.