levesek bableves

Bableves füstölt csülökkel Pancsika konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Pancsika

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

180perc

Összesen

195perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

67g fejtett bab

222 kcal
133g füstölt sertéscsülök

267 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g paprika

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

400g fejtett bab

1332 kcal
800g füstölt sertéscsülök

1600 kcal
3000g zöldség alaplé

210 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 4017 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

4.6g fejtett bab

15 kcal
9.3g füstölt sertéscsülök

19 kcal
34.8g zöldség alaplé

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
1.9g zeller

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
1.2g paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
34.8g víz

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4117.1 g
Cink
7 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
259 mg
Vas
10 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
3034 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
774.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
694 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2667 micro
β-karotin
6825 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
700 micro

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
257.4 g

Zsír

Összesen
153.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24702.8 g
Cink
41 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1551 mg
Vas
60 mg
Magnézium
1126 mg
Foszfor
3454 mg
Nátrium
18202 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
371.6 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
92 mg

VÍZ

Összesen
4649.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4166 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
936 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1896 micro
Kolin:
946 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
16001 micro
β-karotin
40951 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5151 micro
Lut-zea
4201 micro

Összesen 4017 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 45 kcal

Hozzávalók

40 dkg fejtett bab
80 dkg füstölt sertéscsülök
3 l zöldség alaplé
5 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
3 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 csokor petrezselyem
10 db zellerlevél (2 nagyobb száron lévő levelek + a szár is)
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt és szemes is)
5 db babérlevél
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika (tehetünk bele csípős zöldpaprika-karikákat is)
4 teáskanál fűszerpaprika
3 l víz (visszapótoljuk a főzés közben elpárolgó vizet)

Elkészítés

Előző este többször átmossuk a babot, és annyi vízzel, amennyi bőségesen fedi eltesszük lefedve.
A csülköt megtisztítjuk, átmossuk, és zöldséges alaplével feltesszük főni (kb. másfél órát főzzük), melyet 5 evőkanálnyi <a href="https://www.nosalty.hu/recept/zoldsegkeverek-etelizesito" target="_blank">ételízesítővel</a> és 3 liter vízzel készítünk el.
Közben megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket. A hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot, zellert kockákra vágjuk, a sárga- és fehérrépát karikákra, a petrezselymet, zellerlevelet/szárat durvára aprítjuk.
Az olajat felhevítjük, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk benne, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, 1-2 percig pároljuk, majd beletesszük a füstölt csülköt, ráöntjük a zöldséges alaplevet, a leszűrt babot és a többi zöldséget is. Sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, és kb. 1-1 1/2 órát még főzzük, amíg meg nem puhul teljesen a hús, illetve a zöldségek is.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 968
Feltöltés dátuma: 2020. május 21.

Ajánló

Igény esetén lehet tejfölös habarással vagy rántással gazdagítani. Apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel és házi csipetkével lesz számunkra az igaz. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Pancsika 101 recept

Kicsit macerás az elkészítése, és nagyon laktató, ezért ritkábban kerül nálunk az asztalra. Azonban ha arra van szükségünk, hogy 3 napra legyen itthon meleg étel, akkor ez a leves tökéletes. Mi általában megadjuk ilyenkor a módját, és bolti tészta helyett házi csipetkét készítek hozzá. https://www.nosalty.hu/recept/hazi-teszta-csipetke Második fogásnak pedig jól illik hozzá a gyorsan elkészíthető mini fánk vagy a szintén 2-3 napi táplálékot nyújtó vargabéles.