Aszaltparadicsomos-töltött cukkini hús nélkül

Name: Aszaltparadicsomos-töltött cukkini hús nélkül
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 30 dkg Gomba; 3 közepes db Cukkini; 2 db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Szárított paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 1 tk Kakukkfű; 1 tk Oregánó; 1 db Tojás; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Trappista sajt; 2 ek Lenmag ízlés szerint magvak vegyesen, itt most szezámmagot, lenmagot használtam

Borzas

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
30 dkg gomba
3 közepes db cukkini
2 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg szárított paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 tk kakukkfű
1 tk oregánó
1 db tojás
1.5 ek zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
15 dkg trappista sajt
2 ek lenmag (ízlés szerint magvak vegyesen, itt most szezámmagot, lenmagot használtam)

236

Kalória

13.8g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

206.9g

Víz

60.8g

Koleszterin

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1g olívaolaj

12 kcal
50g gomba

11 kcal
100g cukkini

16 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g szárított paradicsom

43 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
3g lenmag

18 kcal

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
300g gomba

64 kcal
600g cukkini

97 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
55g tojás

69 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
20g lenmag

107 kcal

Összesen 1409 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

0.5g olívaolaj

4 kcal
18.3g gomba

4 kcal
36.7g cukkini

6 kcal
9.8g sárgarépa

4 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
6.1g szárított paradicsom

16 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.9g zsemlemorzsa

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9.2g trappista sajt

32 kcal
1.2g lenmag

7 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
857.4 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
246 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
214 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
206.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2561 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7651 micro
Lut-zea
2800 micro

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5144.5 g
Cink
12 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1475 mg
Vas
20 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
1752 mg
Nátrium
1285 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
136.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1241.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
842 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
15364 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
45903 micro
Lut-zea
16799 micro

Összesen 1409 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
302 micro
β-karotin
939 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2804 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A zöldségeket alaposan megmossuk, a hagymát felkockázzuk, a gombát és a sárgarépát lereszeljük nagy lyukú reszelőn. A cukkinit kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Ha nagyon magvas, akkor mehet komposztra, ha nem az, akkor felaprítjuk a belsejét is, mehet a töltelékbe. A fokhagymát és a szárított paradicsomot is kis kockákra vágjuk.
Pici olajon elkezdjük párolni a hagymát, később mehet hozzá a felaprított fokhagyma, majd a lereszelt zöldségek. Befűszerezzük, és fedő alatt pároljuk kb 10 percig, míg levet ereszt. Ezután hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, és fedő nélkül addig pirítjuk, míg elpárolog a leve, a végén a petrezselymet is hozzáadjuk.
Picit hagyjuk hűlni, majd beleütjük a tojást, és kb. másfél evőkanál zsemlemorzsát, amivel a töltelék lágyságát állítjuk be ízlés szerint.
Enyhén kiolajozott jénaiba tesszük a félbevágott cukkinicsónakokat, picit megsózzuk, és beleigazítjuk a tölteléket. Lefedjük alufóliával, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig. Ezután levesszük a fóliát, mehet rá sajt, ízlés szerint magvak, és a sajt pirulásáig sütjük még.
A végén jóízűen elfogyasztjuk! :) Én krumplipürét készítettem most mellé. Jó étvágyat kívánok :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30X20X6

A minap egy kolleginám aszaltparadicsomos-salátát hozott ebédre, és annyira megkívántam, hogy elkezdtem ötletelni, hogyan építsem bele valami hétköznapi ebédbe. (Nem az ő ebédjét, hanem az aszalt paradicsomot :D ) Töltött cukkini jutott eszembe :)