töltött zöldség töltött cukkini

Töltött cukkini

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini
30 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma (vagy 3 szál újhagyma)
30 g kapribogyó
50 g zöld olajbogyó
3 ek paradicsomszósz
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj

gyors
olasz

257

Kalória

18.7g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

318g

Víz

47.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

250g cukkini

40 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g kapribogyó

2 kcal
13g zöld olajbogyó

15 kcal
8g paradicsomszósz

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g kapribogyó

7 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
30g paradicsomszósz

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1025 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

65.6g cukkini

11 kcal
19.7g darált sertéshús

36 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
3.3g zöld olajbogyó

4 kcal
2g paradicsomszósz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
318 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1042 micro
Lut-zea
5113 micro

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.7 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3164.6 g
Cink
9 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
267 mg
Vas
10 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1045 mg
Nátrium
1513 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1271.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1342 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4169 micro
Lut-zea
20453 micro

Összesen 1025 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
274 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A cukkínit keresztbe félbevágjuk és forró vízben 10 percig főzzük. Majd leszűrjük a levét, megvárjuk, amíg kicsit kihűl, majd hosszanti irányba félbevágjuk őket. A közepét egy teáskanál segítségével kikaparjuk (3-4 mm hús maradjon a héjon). A cukkíni belét apró kockákra vágjuk és félretesszük.
Egy tálban összekeverjük a húst, az apróra vágott hagymát, a kapribogyót, a feldarabolt olívabogyót, a paradicsomszószt, a cukkíni belsejét, a bazsalikomot és a sót.
A cukkíni héját megtöltjük a húsos masszával, és azokat egy nagyobb tepsibe egymás mellé helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal. 200 fokon 30-40 percig (alsó-felső sütési módon) sütjük, majd az utolsó 5-8 percet grillezve, hogy szép piros legyen a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

A recept a szicíliai szakácskönyvemből való, amit akkor vettem meg, amikor ott utaztunk. A cukkínit sokféle módon használják fel Szicíliában, pl. előételnek sütve olívás szósszal, vagy akár tésztákhoz, vagy hússal kombinálva.