tészta sajtos tészta

Angyalváró fekete szépiás spagetti

Baroness konyhája

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db zeller
1 db alma
3 dkg vaj
0.5 db citrom
2 ek dióolaj
1 evőkanál finomliszt
3 dl tej
10 dkg füstölt sajt
2 dkg parmezán sajt
1 dl félszáraz fehérbor
1 késhegynyi szerecsendió
1 késhegynyi kardamom
1 kk fehér bors
1 csokor kakukkfű
5 dkg dió
só ízlés szerint
300 g spagetti tészta (fekete, szépia tintahal színnel)
80 g mozzarella

1494

Kalória

54.4g

Fehérje

154.8g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

281g

Víz

70.7g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

130g zeller

47 kcal
100g alma

47 kcal
15g vaj

108 kcal
43g citrom

7 kcal
10g dióolaj

88 kcal
8g finomliszt

27 kcal
150g tej

84 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g dió

164 kcal
0g só

0 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal
40g mozzarella

120 kcal

Összesen 1494 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

260g zeller

94 kcal
200g alma

94 kcal
30g vaj

215 kcal
85g citrom

13 kcal
20g dióolaj

177 kcal
15g finomliszt

55 kcal
300g tej

168 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g dió

327 kcal
0g só

0 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal
80g mozzarella

239 kcal

Összesen 2985 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

16.7g zeller

6 kcal
12.8g alma

6 kcal
1.9g vaj

14 kcal
5.4g citrom

1 kcal
1.3g dióolaj

11 kcal
1g finomliszt

4 kcal
19.2g tej

11 kcal
6.4g füstölt sajt

21 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal
6.4g félszáraz fehérbor

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3.2g dió

21 kcal
0g só

0 kcal
19.2g spagetti tészta

71 kcal
5.1g mozzarella

15 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2164.9 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
616 mg
Vas
7 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
514 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
154.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
281 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 1494 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
137.4 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4329.8 g
Cink
10 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
1232 mg
Vas
14 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
1488 mg
Nátrium
1028 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
309.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
562.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
801 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 2985 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A zellert és az almát almareszelőn lereszeljük vagy késes aprítóban apróra daraboljuk. Mindkettőre kevés citrom levét facsarunk, hogy ne barnuljanak meg.
A vaj és 1 evőkanál dióolaj keverékén a zellert megfuttatjuk. Sózzuk, borsozzuk és a fehérborral felöntve félpuhára pároljuk.
Hozzáadjuk az almát. Ízesítjük őröt kardamommal és szerecsendióval. Pár percig együtt dinszteljük tovább.
1 evőkanál liszttel megszórjuk, összepirítjuk és felengedjük tejjel. Sózzuk, borsozzuk és forráspontig főzzük. Ekkor megszórjuk a reszelt füstölt sajttal, a kakukkfűvel és rátépkedjük a mozzarella sajtot is. Addig főzzük, míg a sajt elolvad, a mártásunk pedig besűrűsödik.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
Tálaláskor a tésztát a szósszal leöntjük. A tetejét reszelt citromhéjjal, reszelt parmezánnal és darabos pörkölt dióval meghintjük, kevés dióolajjal lecsurgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Hagyományos karácsonyi alapanyagokból: dió, alma, sajtok, halas tészta és fűszerek felhasználásával készítettem egy nem hagyományos ünnepi főételt, ami húsmentesen is rendkívül ízletes.