Amerikai sajtos tészta La fée de cuisine konyhájából

Name: Amerikai sajtos tészta La fée de cuisine konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 250 g Zsemlemorzsa; 2 gerezd Fokhagyma nagy; 0 teáskanál Só; 400 g Szarvacska tészta; 100 g Vaj; 6 evőkanál Finomliszt; 900 ml Tej; 400 g Cheddar sajt; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Fekete bors

La fée de cuisine

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zsemlemorzsához

3 ek vaj
2 ek olívaolaj
250 g zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma (nagy)
0.5 teáskanál só

A tésztához

400 g szarvacska tészta
100 g vaj
6 evőkanál finomliszt
900 ml tej
400 g cheddar sajt
2 teáskanál só
2 teáskanál mustár
fehér bors ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

762

Kalória

26.9g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

30g

Víz

87.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

5g vaj

38 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
31g zsemlemorzsa

123 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

50g szarvacska tészta

186 kcal
13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal
113g tej

63 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
2g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 762 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

42g vaj

301 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g só

0 kcal

A tésztához

400g szarvacska tészta

1484 kcal
100g vaj

717 kcal
90g finomliszt

328 kcal
900g tej

504 kcal
400g cheddar sajt

1612 kcal
12g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 6083 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

1.9g vaj

14 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
11.3g zsemlemorzsa

45 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A tésztához

18g szarvacska tészta

67 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
40.6g tej

23 kcal
18g cheddar sajt

73 kcal
0.5g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
559 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 762 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.9 g

Zsír

Összesen
302.6 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19319.9 g
Cink
25 mg
Szelén
463 mg
Kálcium
4469 mg
Vas
27 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
3128 mg
Nátrium
10748 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
598.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1351 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
2273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 6083 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
201 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
484 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A zsemlemorzsához

A vajat és az olívaolajat alacsony lángon melegítjük. Amikor a vaj felolvad, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és belenyomjuk a fokhagymát.
Folyamatosan keverjük, amíg aranybarna színe nem lesz.

A tésztához

Egy nagy lábasban vizet forralunk, egy csipet sóval és olívaolajjal. Amikor már lobog a víz, beletesszük a tésztát. A tésztát nem kell teljesen puhára főzni, mert még úgyis sütni fogjuk. A tésztát leszűrjük, és hagyjuk lecsepegni.
Egy nagy edényben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat. Kézi habverővel fokozatosan belekeverjük a lisztet. Aranybarnára pirítjuk, majd fakanállal hozzákeverjük lassanként a tejet. A kézi habverő segítségével folyamatosan keverjük addig, amíg be nem sűrűsödik.
Ezt követően a mustárt, a borsot, a reszelt sajtot pedig 3 részletben adjuk hozzá, csak ezt követően sózzuk meg (meg kell várni, amíg a sajt teljesen felolvad, csak azt követően lehet hozzáadni a következő adagot). Végezetül belekeverjük a tésztát.
A tésztát egy kivajazott üvegtálba öntjük. A tetejét megszórjuk a zsemlemorzsával, végezetül pedig reszelt sajttal díszítjük.
A 205 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Mielőtt tálalnánk, 15 percig hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 205 °C

A gyermekkoromban nagyon sokat hallottam a mac&cheese-ről. Így egy vasárnap délután elhatároztuk a testvéremmel, hogy elkészítjük. A végeredmény fantasztikus lett. :)