Ajo blanco

Name: Ajo blanco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 200 g Mandula szeletelt; 200 g Kenyér szikkadt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Alma; 200 g Szőlő magvatlan; 1 ek Sherryecet; 700 ml Víz; 1 ízlés szerint Só; 100 ml Olívaolaj

laktózmentes

Simon Gábor

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Ajo blanco

200 g mandula (szeletelt)
200 g kenyér (szikkadt)
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db alma
200 g szőlő (magvatlan)
1 ek sherryecet
700 ml víz
1 ízlés szerint só
100 ml olívaolaj

710

Kalória

16.5g

Fehérje

48.2g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

273.4g

Víz

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Ajo blanco

50g mandula

295 kcal
50g kenyér

137 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g alma

23 kcal
50g szőlő

33 kcal
1g sherryecet

0 kcal
175g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
25g olívaolaj

221 kcal

Összesen 710 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Ajo blanco

200g mandula

1180 kcal
200g kenyér

548 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g alma

94 kcal
200g szőlő

132 kcal
5g sherryecet

1 kcal
700g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
100g olívaolaj

884 kcal

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Ajo blanco

12.4g mandula

73 kcal
12.4g kenyér

34 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.4g alma

6 kcal
12.4g szőlő

8 kcal
0.3g sherryecet

0 kcal
43.5g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6.2g olívaolaj

55 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
449 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
273.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 710 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
214.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4602.6 g
Cink
8 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
780 mg
Vas
15 mg
Magnézium
648 mg
Foszfor
1283 mg
Nátrium
1795 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
192.9 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1093.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Ajo blanco

Először a mandulát, a fokhagymát és a vizet turmixoljuk össze egy kevéske sóval, amíg teljesen egynemű lesz.
A kenyér héját vágjuk le, illetve az almát is pucoljuk meg. Vágjuk fel kockákra, ezután adjuk hozzá a mandulás léhez. Adjuk hozzá az ecetet is, majd turmixoljuk alaposan össze. A sherry ecetet helyettesíthetjük alma-, fehérbor- vagy rizsecettel. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha egy kicsit sűrűnek találjuk. Tegyük a hűtőbe egy kis időre pihenni.
Tálaláskor tegyük rá a félbevágott szőlőt, végül locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Az ajo blanco egy spanyol hideg leves, aminek az alapját a mandula és kenyér alkotja, amit szőlővel és olívaolajjal tálalnak. Igazán különleges, frissítő leves a maga nemes egyszerűségével, ráadásul percek alatt elkészül, mivel főzni nem kell.