levesek hideg levesek

Fehér gazpacho

Gréti

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gazpachohoz

250 g kígyóuborka
100 g mandula (blansírozott 2 ek mandulavaj)
1 közepes db körte
100 g szőlő (magnélküli)
2 közepes db újhagyma
1 db salottahagyma
1 marék menta
4 szál koriander (1 maréknyi)
0.5 citromból nyert citromlé (vagy 1 lime leve)
300 ml zöldség alaplé
2 ek olívaolaj

257

Kalória

6.9g

Fehérje

22g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

152.8g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A gazpachohoz

63g kígyóuborka

9 kcal
25g mandula

148 kcal
50g körte

26 kcal
25g szőlő

17 kcal
46g újhagyma

9 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
3g menta

2 kcal
0g koriander

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
75g zöldség alaplé

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 257 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A gazpachohoz

250g kígyóuborka

36 kcal
100g mandula

590 kcal
200g körte

103 kcal
100g szőlő

66 kcal
184g újhagyma

35 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
12g menta

8 kcal
0g koriander

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A gazpachohoz

20.7g kígyóuborka

3 kcal
8.3g mandula

49 kcal
16.5g körte

8 kcal
8.3g szőlő

5 kcal
15.2g újhagyma

3 kcal
2.3g salottahagyma

2 kcal
1g menta

1 kcal
0g koriander

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
24.8g zöldség alaplé

2 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 257 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2457.1 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
420 mg
Vas
7 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
1013 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
611.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
837 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1465 micro

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A gazpachohoz

A mandulát áztassuk be, vagy ha elfelejtettük főzzük 5-8 percig, hogy megpuhuljon. Ha van mandulavajunk, akkor abból használjunk 2 evőkanállal.
A mandulát turmixoljuk krémesre, adjuk hozzá a citromlevet, az olívaolajat és forgassuk tovább.
Dobjuk a mixerbe a pucolt, darabolt a hagymákat, a hámozott, darabolt uborkát és a magozott felezett szőlőt, a pucolt körtét, és egy-egy marék mosott koriander illetve mentalevelet, ezekkel is pürézzük össze, majd húzzuk fel az egészet zöldségalaplével, ezzel is forgassuk még.
Tegyük minimum egy órára hűtőbe tálalás előtt, de előző este is elkészíthetjük.
Tálalásnál öntsük tálkákba a levest, díszítsük mandulapehelyjel, menta- és korianderlevelekkel, felezett szőlővel, újhagyma karikával. Jó étvágyat hozzá!