Római saláta

Római saláta

Leírás

A római-, vagy kötözősaláta a fészkesvirágzatúak rendjébe, azon belül a fészkesek családjába tartozik. Egyéves növény. Levelei zöldessárga színűek, lapát vagy hosszúkás tojásdad alakúak. Hajtása nyúltabb, mint a fejes salátáé. Kevésbé hőigényes zöldségnövény, 14-20 fok között fejlődik a legjobban. A fényben szegény téli hónapokban is sikerrel lehet termeszteni. Hazánkban kevésbé elterjedt fajta. Leveleit a teljes kifejlődéskor a csúcshoz közel szorosan, de ügyelve arra, hogy a zsineg ne vágjon a levelekbe, összekötözik (innen ered egyik elnevezése is), így halványítják. Egyes fajtái, halványítás nélkül is jó minőségűek. A római saláta íze kissé kesernyés és erősebb zamatokat hordoz, mint a fejes saláta. Elsősorban a belső, zsengébb leveleket használják fel frissen saláták készítéséhez, de párolva köretként is fogyasztják. A leforrázott levelek íze a spárgáéhoz hasonlít. A római saláta a fő összetevője az amerikai konyha klasszikus salátájának, a Ceasar salátának, melyet Cesare Cardini, egy olasz-mexikói származású hotel-, és étterem tulajdonos, valamint konyhamester "talált fel".

Mikor vegyem

Egész évben kapható.

hogyan tároljam

Hűtőben, jól zárható nylonzacskóban akár két hétig is eláll.

100g Római saláta

fehérjetartalom

1.23 g

zsírtartalom

0.211 g

szénhidráttartalom

3.29 g

víztartalom

94.61 g

Hány kalória

gramm

római saláta?

Top ásványi anyagok

Kalcium

33 mg

Foszfor

30 mg

Magnézium

14 mg

Nátrium

8 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.074 g

Kolin

9.9 mg

Béta-karotin

5226 µg

C vitamin

4 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.23 g

Zsír

telített zsírsav

0.039 g

egyszeresen telített zsírsav

0.012 g

többszörösen telített zsírsav

0.16 g

ásványi anyagok

Kalcium

33 mg

Vas

0.97 mg

Magnézium

14 mg

Foszfor

30 mg

Nátrium

8 mg

Cink

0.23 mg

Réz

0.048 mg

Mangán

0.155 mg

Szelén

0.4 µg

szénhidrát

rost

2.1 g

cukor

1.19 g

víz

94.61 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.072 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.067 mg

Niacin - B3 vitamin

0.313 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.142 mg

Folát

136 µg

Kolin

9.9 mg

Béta-karotin

5226 µg

Lutein+zeaxantin

2312 µg

E vitamin

0.13 mg

K vitamin

102.5 µg

A vitamin

436 µg

C vitamin

4 mg

B6 vitamin

0.074 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek