húsételek sült karaj

Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Csutak Enikő

Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A salátához

0g balzsamecet

0 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
25g kígyóuborka

4 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
255g római saláta

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A salátához

0g balzsamecet

0 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
272g koktélparadicsom

49 kcal
1020g római saláta

163 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1345 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

26.8g sertés rövidkaraj

44 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A salátához

0g balzsamecet

0 kcal
10.7g kápia paprika

2 kcal
4.5g kígyóuborka

1 kcal
12.1g koktélparadicsom

2 kcal
45.5g római saláta

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
764.9 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
104 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
464.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
13642 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
5656 micro

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
144.8 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3059.6 g
Cink
14 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
415 mg
Vas
14 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1723 mg
Nátrium
382 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1858.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4620 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
330 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
1035 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1442 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
325 micro
β-karotin
54568 micro
β-crypt
990 micro
Likopin
6999 micro
Lut-zea
22625 micro

Összesen 1345 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2436 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
312 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 59 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet, sovány)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál zsálya (szárított)
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek olívaolaj

A salátához

2 teáskanál balzsamecet (a mennyiség hozzávetőleges, ízlés szerint használjuk)
2 közepes db kápia paprika
10 dkg kígyóuborka
16 db koktélparadicsom
2 közepes db római saláta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A salátát szedjük leveleire, mossuk meg. Egy konyhatörlő segítségével itassuk le róla a vizet, majd tépkedjük falatnyi darabokra. A koktélparadicsomot tetszés szerint vágjuk félbe vagy negyedekbe. Az uborkát és a paprikát is vágjuk falatnyi darabokra. Keverjük össze egy tálban a salátát a zöldségekkel.
A hússzeleteket gyengéden klopfoljuk ki, majd mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk meg. A fűszerpaprikát, a fokhagymaport, a zsályát és a kakukkfüvet keverjük össze egy kis edényben. Az így nyert fűszerkeverékkel alaposan dörzsöljük be a hússzeletek mindkét oldalát. Ne spóroljunk a fűszerkeverékkel, minden darabját osszuk szét a hússzeleteken!
Egy tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd süssük pirosra a hússzeleteket.
Tálaláskor a zöldséges salátát ízesítsük tetszés szerint sóval, borssal, balzsamecettel.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 224
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 37608
Feltöltés dátuma: 2014. január 10.

Ajánló

Ami a tálalást illeti, a húst párosíthatjuk saláta helyett citromos borssal fűszerezett párolt rizzsel is. Természetesen egy kedvező évjáratú, finom bor is hozzásegít az ízek lekerekítéséhez.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csutak Enikő 82 recept

Nagyon rég találtam ezt a receptet a receptváros.hu oldalon. Valamelyik nap eldöntöttem, hogy elkészítem. Hát, ezt a sertés receptet mindenkinek meg kell kóstolnia! Ezek a finom fűszerek istenien kihozzák a karaj igazi zamatos ízét! Az sem hagyható figyelmen kívül, hogy rendkívül kevés idő alatt elkészül ez az ínycsiklandó fogás!