Öregtészta
250 kcal
Rozsos diétás kenyér
181 kcal
Diétás kenyér Évi néni konyhájából
269 kcal
Kövön sült rozskenyér
313 kcal
Magos graham kenyér
Leírás
Nyers kenyértészta túlkelesztett változata, amiből kis darabot használnak fel kenyérsütéskor. Általában a kenyérsütés alkalmával a tésztából tesznek félre egy darabot, amit hűtőben tárolnak, s ezt használják fel a következő sütéshez, amikor újabb adagot tesznek félre. Sokan ezt tekintik a kovásznak, de valójában az öregtésztát a kovászhoz adják (kovászmag), amivel gyorsabb érést biztosítanak annak. Népies elnevezései: morzsoltka, morzsóka, anyakovász.
