Fokhagymás kenyér helenától

Name: Fokhagymás kenyér helenától
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 20 dkg Öregtészta; 2 dl Víz szükség szerint; 1 csipet Aszkorbinsav vagy 1/2 C vitamin; 1 közepes db Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 5 gerezd Fokhagyma reszelve

helena26

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
20 dkg öregtészta
2 dl víz (szükség szerint)
1 csipet aszkorbinsav (vagy 1/2 C vitamin)
1 közepes db burgonya
1 ek napraforgó olaj
1 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
5 gerezd fokhagyma (reszelve)

477

Kalória

12.8g

Fehérje

96.4g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

81.9g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
50g öregtészta

113 kcal
50g víz

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
4g fokhagyma

5 kcal

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
200g öregtészta

452 kcal
200g víz

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
5g cukor

19 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 1905 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

39.4g finomliszt

143 kcal
22.5g öregtészta

51 kcal
22.5g víz

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
11.3g burgonya

7 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.9 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.6 g
Cink
4 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
112 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
617 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
385.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
327.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1905 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés meleg cukros vízben felfuttatjuk, de a tetejére szórjunk egy kevés lisztet.
A burgonyát lereszeljük.
A lisztet és a többi hozzávalókat kimérjük, és kenyérsütőgép edényébe készítjük.
Amikor felfutott az élesztő, hozzáöntjük, és a vizet szükség szerint adagoljuk.
A tésztát jól kidolgoztatjuk, majd legalább 45 percig kelesztjük.
Átgyúrjuk a tésztát, formázzuk meg, sütés előtt kenjük meg vízzel, zsilettel vágjuk be a tetejét, és tegyük előmelegített sütőbe sülni.