Öregtészta

Öregtészta

Leírás

Nyers kenyértészta túlkelesztett változata, amiből kis darabot használnak fel kenyérsütéskor. Általában a kenyérsütés alkalmával a tésztából tesznek félre egy darabot, amit hűtőben tárolnak, s ezt használják fel a következő sütéshez, amikor újabb adagot tesznek félre. Sokan ezt tekintik a kovásznak, de valójában az öregtésztát a kovászhoz adják (kovászmag), amivel gyorsabb érést biztosítanak annak. Népies elnevezései: morzsoltka, morzsóka, anyakovász.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőben.

100g Öregtészta

fehérjetartalom

6 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

47 g

víztartalom

6 g

Hány kalória

gramm

Öregtészta?

Top ásványi anyagok

Foszfor

71 mg

Magnézium

14 mg

Kalcium

9 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

Kolin

6 mg

Folát

25 µg

Lutein+zeaxantin

11 µg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

6 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

9 mg

Magnézium

14 mg

Foszfor

71 mg

Nátrium

1 mg

Szelén

21 µg

szénhidrát

rost

1 g

víz

6 g

vitaminok

Folát

25 µg

Kolin

6 mg

Lutein+zeaxantin

11 µg

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legfinomabb füstös kence a kenyeredre, az erdélyi zakuszka

Az erdélyi konyha egyik emblematikus fogása, itthon sok helyen ismert, de kevésbé elterjedt finomság, szemben a padlizsánkrémmel. Ez a csodálatos, krémes zakuszka, amelyet ilyenkor ősszel kell nagy mennyiségben készíteni, hogy aztán egész télen remek reggelik, vacsorák alapja, húsos és zöldséges ételek kísérője, tészták feltétje legyen.