kenyerek magos kenyér

Tökmagos tönkölykenyér

Évi néni

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

281

Kalória

11.1g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

29.6g

Víz

8.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

17g öregtészta

38 kcal
4g tökmagliszt

16 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
17g kenyérliszt bl80

60 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal
17g joghurt

10 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
2g méz

6 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
3g tökmag

11 kcal

Összesen 281 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

200g öregtészta

452 kcal
50g tökmagliszt

192 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
200g joghurt

122 kcal
120g tejföl

238 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
25g méz

76 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
11g só

0 kcal
30g tökmag

134 kcal

Összesen 3377 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

16.1g öregtészta

36 kcal
4g tökmagliszt

15 kcal
12.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

41 kcal
16.1g tönkölybúza liszt

54 kcal
16.1g kenyérliszt bl80

58 kcal
2.4g burgonyapehely

9 kcal
16.1g joghurt

10 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
2g méz

6 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.8g só

0 kcal
2.4g tökmag

11 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 281 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.8 g

Zsír

Összesen
69.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7853.7 g
Cink
19 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
536 mg
Vas
19 mg
Magnézium
693 mg
Foszfor
2130 mg
Nátrium
4265 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
570 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
355.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 3377 kcal

12% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.6 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A joghurtot mikróban meglangyosítjuk, hozzáadjuk a mézet, és az élesztőt felfuttatjuk benne, a kenyérsütő üstjébe töltjük.
Az üstbe tesszük először a folyékony, majd felülre a szilárd alkotókat, és dagasztó programra állítva dagasztjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kézzel ovális alakra kihúzogatjuk, majd a széleit behajtogatva, aztán feltekerve hosszúkás kenyeret formálunk belőle, sütőformába helyezzük (én nagy kacsasütőbe tettem). Tetejét megkenjük joghurttal és tisztított tökmagszemeket szúrkálunk bele.
Letakarva kelsztjük kb. fél órát. Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra hőlégkeverésen, vagy alul-felül sütésen 230 fokon sütjük fél órát, majd a tetejét levéve, ha szükséges, még pirítjuk néhány percig.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30

Rengeteg tökmagom van itthon, így most ilyen kenyérre esett a választásom. Látszik, hogy ebből a mennyiségből 4 zsemlét is készítettem, amiket a cipó mellé tettem, de úgy megnőttek, hogy összesült a tészta. Ez csak a látványban csal le egy kicsit az értékéből, de ízében semmiképp. Nagyon laktató és egészséges kenyér.