Sajtos-rozsos tönkölykenyér

Name: Sajtos-rozsos tönkölykenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; natúr 1 dl Joghurt; rozslisztből készült 20 dkg Öregtészta; 45 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 1 tk Só; 2 ek Napraforgó olaj; reszelt 5 dkg Sajt a tetejére

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl víz
1 dl joghurt
20 dkg öregtészta
45 dkg tönkölybúza liszt
1.2 dkg friss élesztő
1 ek méz
1.5 tk só
2 ek napraforgó olaj
5 dkg sajt (a tetejére)

307

Kalória

11.8g

Fehérje

54.7g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

41.8g

Víz

9.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

19g víz

0 kcal
13g joghurt

8 kcal
25g öregtészta

57 kcal
56g tönkölybúza liszt

190 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 307 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

150g víz

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
200g öregtészta

452 kcal
450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2440 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

14.8g víz

0 kcal
9.9g joghurt

6 kcal
19.7g öregtészta

45 kcal
44.4g tönkölybúza liszt

150 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
2.5g méz

7 kcal
1g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
4.9g sajt

17 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1015.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 307 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8121.1 g
Cink
18 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
596 mg
Vas
21 mg
Magnézium
671 mg
Foszfor
2263 mg
Nátrium
4431 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
437.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
334.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 2440 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
801.3 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, élesztőt, megkelesztjük.
Hozzáadjuk a joghurtot, olajat, öregtésztát, majd a lisztet és sót, ruganyos tésztát gyúrunk belőle, 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, hosszúkásra megformázzuk, 2-3-at csavarunk rajta, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, letakarva 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 30 percig lefedve sütjük (én egy másik tepsivel fedtem), majd a tetőt levéve 180 fokon további 10-15 percig pirosra sütjük.
Mikor már kezd pirosodni, rádobáljuk a sajtot, hogy szétolvadjon, megpiruljon rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Vettem egy új kenyérsütőt, amiben egyszerre kétféle dolgot is lehet sütni. Na belekészítettem, gyönyörűen megkelt, majd nem figyeltem rá. Mivel már legalább 9 éve nem sütöttem kenyérsütőben, elfelejtettem, hogy kevesebb folyadék kell bele, mintha sütőben sütök, így a két kis kenyerem kifolyt. Nagyon elkeseredtem, hát a nagy formában meggyúrtam gyorsan ezt a tésztát, és tepsibe tettem oda sütni. Csodálatos lágy, levegős kenyerünk sült vacsorára. Családom alig tudta abbahagyni az evést.