Rozsos diétás kenyér

Name: Rozsos diétás kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; teljes kiőrlésű 20 dkg Rozsliszt; csökkentett szénhidráttartalmú 30 dkg Diabetikus liszt; 2 dl Tej; 2 ek Tejföl; 1 teáskanál Só; 1 csipet Cukor; 2 dkg Friss élesztő

Évi néni

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
20 dkg rozsliszt
30 dkg diabetikus liszt
2.5 dl tej
2 ek tejföl
1.5 teáskanál só
1 csipet cukor
2 dkg friss élesztő

gyors
magyar

250

Kalória

11.3g

Fehérje

45.5g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

Víz

2.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír

25g öregtészta

57 kcal
20g rozsliszt

70 kcal
30g diabetikus liszt

99 kcal
25g tej

14 kcal
4g tejföl

8 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 250 kcal

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
300g diabetikus liszt

990 kcal
250g tej

140 kcal
40g tejföl

79 kcal
9g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

Összesen 2493 kcal

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír

23.4g öregtészta

53 kcal
18.7g rozsliszt

65 kcal
28.1g diabetikus liszt

93 kcal
23.4g tej

13 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0.8g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 250 kcal

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5040.4 g
Cink
6 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
402 mg
Vas
6 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
725 mg
Nátrium
3638 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
454.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
449 micro

Összesen 2493 kcal

17% Fehérje
68% Szénhidrát
3% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk egy csipet cukor és az élesztő hozzáadásával, némi várakozással felfuttatjuk.
Minden hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és ruganyos, inkább kicsit kemény tésztát gyúrunk belőle, majd letakarva 40 percig kelesztjük.
Ha duplájára kelt, újra átgyúrjuk, kilapogatjuk téglalap alakúra, majd feltekerve kiolajozott kenyérformába fektetjük, letakarva újabb fél órát kelesztjük, majd a tetejét bemetsszük néhány helyen.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra hőlégkeverésen, és a kenyeret kb. 30-35 perc alatt megsütjük benne. Ha már kezd színesedni, lejjebb vehetjük a hőt 190 fokra.
Ha megsült a kenyér, rácsra téve hagyjuk kihűlni.