torta citromtorta

Hűsítő lime-os rolád

Lizinka_

Limekarikákkal díszített, krémes lime-os rolád fehér tálcán, mellette friss lime és lila orgonavirág dekoráció.

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás (L - es méretű)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
150 g finomliszt
1 ek sütőpor

Krém

250 g mascarpone
200 ml növényi tejszín
140 g lime (ez 2 kis db)
30 g porcukor (vagy ízlés szerint)

gyors

730

Kalória

16g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

42.2g

Zsír

67.3g

Víz

181g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

37.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
35g lime

9 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 730 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
140g lime

35 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 2912 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta

20g tojás

25 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

22.7g mascarpone

92 kcal
18.2g növényi tejszín

46 kcal
12.7g lime

3 kcal
2.7g porcukor

11 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 730 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
168.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.3 g
Cink
4 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
171 mg
Vas
6 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
284.2 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
269.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 2912 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat egy nagyobb üstben elkezdjük habbá verni (érdemes ezt a mozzanatot az asztali robotgép legmagasabb fokozatával végeztem). A cukrot evőkanállal apránként adagoljuk, majd beletesszük a vaníliás cukrot is. A habbá verés művelete kb. 15-18 percet vesz igénybe.
Amikor gyönyörű stabil tojáshabot kaptunk, akkor a sütőporral összeszitált lisztet apránként hozzákeverjük. Egy sütőlemezt 40x40 cm) befedünk sütőpapírral, és erre borítjuk a piskótamasszát. Egyenletesen elterítjük, és előmelegített sütőbe (180 C) tesszük. Kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A kész piskótát belisztezett konyharuhára borítjuk. A papír eltávolítása után a konyharuhával feltekerjük a piskótát. Félretesszük és teljesen hidegre hűtjük.

Krém

A citromok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk. A limelébe belekeverjük a porcukrot.
A tejszínt kézi robotgép legmagasabb fokozatával kemény habbá verjük. A robotgép legalacsonyabb fokozatával belekeverjük a mascarponét, a lime héját és a levét.
A kihűlt piskótát kiegyenesítjük és rákenjük a krémet. Egy kevés krémet félreteszünk, amivel bevonjuk a roládot. A megtöltött piskótalapot feltekerjük. Bevonjuk a maradék krémmel és hűtőbe tesszük tálalásig. Tálaláskor tetszőlegesen díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. Feltétlenül dörzsöljük át alaposan a citromokat. Ha nincs a megadott méretű sütőlemez, akkor ez a mennyiségű piskóta massza pont elég egy 22-24 cm átmérőjű kerek tortaformába.