köretek zöldségköret

Katsu curry padlizsánnal

Dávid

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A curryhez

1 közepes db vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
4 cm gyömbér
chili ízlés szerint
2 teáskanál curry por
2 csapott ek finomliszt
3.5 dl alaplé
1.5 ek szójaszósz
1 kis db padlizsán
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

1 csokor koriander
1 közepes db lime
50 g sült hagyma
chili ízlés szerint

gyors
japán

186

Kalória

3.4g

Fehérje

21.9g

Szénhidrátok

9.8g

Zsír

144.3g

Víz

Koleszterin

4.4g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A curryhez

23g vöröshagyma

8 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
88g alaplé

6 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
70g padlizsán

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

8g koriander

2 kcal
21g lime

5 kcal
13g sült hagyma

70 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A curryhez

90g vöröshagyma

33 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g gyömbér

19 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
350g alaplé

25 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
280g padlizsán

67 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

30g koriander

7 kcal
85g lime

21 kcal
50g sült hagyma

282 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 747 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A curryhez

7.9g vöröshagyma

3 kcal
15g sárgarépa

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.1g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
30.8g alaplé

2 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
24.6g padlizsán

6 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

2.6g koriander

1 kcal
7.5g lime

2 kcal
4.4g sült hagyma

25 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
710 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1318 micro
β-karotin
3443 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3335.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
156 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
2841 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
577.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5272 micro
β-karotin
13774 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 747 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
464 micro
β-karotin
1212 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A curryhez

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, és együtt pirítjuk tovább, amíg a répa egy kis színt nem kap.
Ezután mehet bele a reszelt fokhagyma és gyömbér, majd a chili és a currypor, valamint a liszt.
Egy-két gyors kavarás, aztán felöntjük a langyos alaplével, szójaszósszal ízesítjük, és addig főzzük, amíg szép sűrű nem lesz, és a répa még nem fő túl puhára.
Közben a padlizsánt kis kockákra vágjuk, és olajon átpirítjuk, hogy szép aranybarna legyen. Amikor kész, sózzuk-borsozzuk, majd tálalásig félretesszük.

A tálaláshoz

Egy adag rizst tányérra szedünk, mellé a curryt. Arra pakoljuk a padlizsánt és a felszeletelt rántott húst.
Megszórjuk friss korianderrel, chilivel és pirított hagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 35 perc

Az történt, hogy beültünk egy helyre kajálni, és szépen választottam az étlapról, majd a mellettem ülő úriembernek kihozták a rendelését, és annyira jól nézett ki, egyből megbántam, hogy én nem azt kértem. Így hát aztán elkészítettem én otthon a katsu curryt. A rántott hús receptjét egyébként külön feltettem, azt itt találjátok!