Baconbe tekert aszalt szilvával töltött sertéskaraj

Name: Baconbe tekert aszalt szilvával töltött sertéskaraj
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 2 dl Vörösbor; 20 dkg Aszalt szilva magozott; 20 dkg Bacon szeletelt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
2 dl vörösbor
20 dkg aszalt szilva (magozott)
20 dkg bacon (szeletelt)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

710

Kalória

50.6g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

222.4g

Víz

161g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
50g bacon

197 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 710 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
200g vörösbor

170 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
200g bacon

786 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2835 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

56.8g sertés rövidkaraj

94 kcal
14.2g vörösbor

12 kcal
14.2g aszalt szilva

34 kcal
14.2g bacon

56 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.1 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
222.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 710 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.5 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4908.3 g
Cink
17 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
170 mg
Vas
8 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
2244 mg
Nátrium
1890 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
133 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
889.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
586 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 2835 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
A zacskó aszalt szilvát felöntjük annyi vörösborral, hogy ellepje és felforraljuk, főzzük pár percig, és hagyjuk a lében kihűlni.
Következik a tekerés. A karajszeletekre 3-4 szem aszalt szilvát teszünk, feltekerjük, és bacon szalonnával is áttekerjük. Nem kell megtűzni!
Pici olajat csurgatunk a sütőedény aljára, belepakoljuk a tekercseket, pici vizet öntünk alá, és alufóliával befedve jól megpuhítjuk.Kb. 1-1,5 óra sütés után az alufóliát levesszük, feltekerjük a sütőt 200 C-ra és pár percig pirítjuk a szalonna miatt, de vigyázva, mert kiszáradhat.
Burgonypürével tálaljuk.