bonbonok desszertgolyó

Szilvás-mákos desszertgolyó

Era1980

Egy zöld kerámia tányéron apró, golyó formájú desszertgolyók sorakoznak, részben porcukorral vagy darált maggal bevonva. A tányér egy mintás asztalterítőn áll, mellette sárga nárciszokkal teli üvegváza látható, ami tavaszias hangulatot ad a képnek.

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A golyóhoz

400 g aszalt szilva
200 g mák (darált)
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A forgatáshoz

40 g szilva (liofilizált)

gyors
magyar

253

Kalória

5.6g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

21g

Víz

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A golyóhoz

50g aszalt szilva

120 kcal
25g mák

131 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz

5g szilva

2 kcal

Összesen 253 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A golyóhoz

400g aszalt szilva

960 kcal
200g mák

1050 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz

40g szilva

17 kcal

Összesen 2027 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A golyóhoz

62.5g aszalt szilva

150 kcal
31.3g mák

164 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz

6.3g szilva

3 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
381 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 253 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
84.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6081 g
Cink
18 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
3050 mg
Vas
23 mg
Magnézium
861 mg
Foszfor
2022 mg
Nátrium
60 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
316.1 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
168.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
1647 micro
β-crypt
385 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 2027 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
950.2 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
477 mg
Vas
4 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
9 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A golyóhoz

Az aszalt szilvára ráöntünk 6-8 deciliter forró (vízforralóban felforralt) vizet és félretesszük 15 percig.
A vizet leöntjük az aszalt szilváról és a gyümölcsöt botmixerrel pürésítjük.
Az aszalt szilvához tesszük a darált mákot és az őrölt fahéjat. Egy falapáttal addig keverjük, míg egynemű masszát kapunk.
A masszából golyókat formázunk a tenyerünkben, kb. 3 cm-es méretben. Kb. 23 golyó lesz a fenti mennyiségből.

A forgatáshoz

A késes aprítóban porrá őröljük a liofilizált szilvát.
A golyókat megforgatjuk a szilvaporban. Kissé márványos lesz az eredmény.
Hűtőbe tesszük 2 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

A fügés-áfonyás desszertgolyóm mintájára készült ez az új recept. Úgy gondoltam, hogy a mákhoz jó párosítás az aszalt szilva, amit külön jól feldob a fahéj, kissé egy szilvásgombócos ízvilágot adva. Stílusosnak éreztem hozzá a liofilizált szilvába forgatást, de hol befogta, hol nem a golyó felületét.