Zsenge tavaszi borsóleves sok zöldséggel

Name: Zsenge tavaszi borsóleves sok zöldséggel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zöldborsó; 1 db Karalábé; 0 közepes fej Karfiol; 3 db Sárgarépa zsenge; 4 gerezd Fokhagyma zsenge; 1 közepes fej Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Teljes kiőrlésű liszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 csokor Petrezselyem; 1 db Zellerlevél

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg zöldborsó
1 db karalábé
0.3 közepes fej karfiol
3 db sárgarépa (zsenge)
4 gerezd fokhagyma (zsenge)
1 közepes fej fehér hagyma
só ízlés szerint
1.5 l víz

A rántáshoz

1 ek napraforgó olaj
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
fűszerpaprika ízlés szerint
2 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél

162

Kalória

7.4g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

577.9g

Víz

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

75g zöldborsó

61 kcal
60g karalábé

12 kcal
44g karfiol

4 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

A rántáshoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 162 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

300g zöldborsó

243 kcal
240g karalábé

48 kcal
175g karfiol

18 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A rántáshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 649 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

11.2g zöldborsó

9 kcal
8.9g karalábé

2 kcal
6.5g karfiol

1 kcal
8.9g sárgarépa

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.4g fehér hagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
55.9g víz

0 kcal

A rántáshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.1g teljes kiőrlésű liszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.4 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
577.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
570 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1872 micro
β-karotin
5909 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3264 micro

Összesen 162 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1769.5 g
Cink
7 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
421 mg
Vas
13 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
117.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2311.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2280 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
406 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1591 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7490 micro
β-karotin
23634 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
13054 micro

Összesen 649 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
279 micro
β-karotin
880 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket ízlés szerint aprítjuk, és egy fazékba tesszük. Felengedjük vízzel.
Amikor már minden zöldség kellően megpuhult, akkor elkészítjük a rántást: egy kis serpenyőben elkeverjük a lisztet az olajjal, és megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd az apróra metélt petrezselyem és zellerzöldet.
Sisteregni fog, de keverjük csak bátran.
Amikor összeesett a zöld, akkor apránként adunk hozzá vagy a főzővízből, ha túl híg a leves, vagy ha hígítani szeretnénk, akkor még vízzel tehetjük.
Hozzáöntjük a leveshez, és még kb. 5 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

A piacon jártam, és találtam egy néninél isteni finom zsenge borsót. Eredetileg főzeléket szerettem volna enni, de sikerült a friss zsenge tavaszi zöldségekből úgy bevásárolnom, hogy muszáj volt mindet felhasználnom. :) Nem tudtam ellenállni. :)