Zöldborsóleves A kis gasztronautától

Name: Zöldborsóleves A kis gasztronautától
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó pucolt; 3 db Sárgarépa; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 csokor Petrezselyem nagy; 5 db Zellerlevél 1 csokor; 1 evőkanál Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 l Víz; 1 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

A kis gasztronauta

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg zöldborsó (pucolt)
3 db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 csokor petrezselyem (nagy)
5 db zellerlevél (1 csokor)
1 evőkanál finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál cukor
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1.2 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
12 dkg finomliszt
só ízlés szerint

299

Kalória

13.1g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

488.5g

Víz

45g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

125g zöldborsó

101 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 299 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

500g zöldborsó

405 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1200g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1194 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

21.9g zöldborsó

18 kcal
10.5g sárgarépa

4 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
52.6g víz

0 kcal

A csipetkéhez

2.4g tojás

3 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
488.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1883 micro
β-karotin
6123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4552 micro

Összesen 299 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2067.8 g
Cink
9 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
414 mg
Vas
16 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1954.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1629 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
7532 micro
β-karotin
24491 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
18206 micro

Összesen 1194 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
330 micro
β-karotin
1073 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az olajon kicsit megforgatjuk a kifejtett borsószemeket és rászórunk 1 tk-nyi cukrot. Kicsit megkaramellizáljuk, majd rátesszük a finomra vágott vöröshagymát és a felkarikázott sárgarépát. Kevés lével puhára pároljuk.
Rászórjuk a lisztet és a pirospaprikát, és kicsit lepirítjuk. Felöntjük vízzel és beletesszük az összekötött petrezselyem- és zellerzöldet. Csak 1 csokor petrezselyemzöldet főzzük a levesbe, a másik csokorral majd díszítunk. Ízlés szerint sózzunk, borsozzunk.
Elkészítjük a csipetkét: 1 tojást kevés sóval felverünk, és annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit felvesz. Összedolgozzunk és a levesbe borsó nagyságú csipetkéket szaggatunk. 2-3 perc alatt készre főzzük.
Tálaláskor megszórjuk a másik csokor finomra vágott petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Nem szeretek ételízesítőket használni. Leveskockát is csak akkor, ha nagyon muszáj és nincs kéznél maradék húsleves vagy alaplé. Ebben a levesben szerintem nincs is szükség semmi adalékanyagra, hiszen a zsenge zöldborsó, a tavaszi friss sárgarépa és a rengeteg petrezselyemzöld adják meg a leves finom ízét.