Felesborsóleves Katrin konyhájából

Name: Felesborsóleves Katrin konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Felesborsó; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Finomliszt; 20 dkg Sonka; 1 közepes db Vöröshagyma kettévágva; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Só lapos teáskanál só; 1 csipet Borsikafű; 1 csipet Oregánó; 0 cm Gyömbér apróra összekockázva

Katrin

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg felesborsó
2 ek napraforgó olaj
1 ek finomliszt
20 dkg sonka
1 közepes db vöröshagyma (kettévágva)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál só (lapos teáskanál só)
1 csipet borsikafű
1 csipet oregánó
0.5 cm gyömbér (apróra összekockázva)

319

Kalória

22g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

20.6g

Víz

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

60g felesborsó

218 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
3g finomliszt

11 kcal
40g sonka

55 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal

Összesen 319 kcal

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

300g felesborsó

1092 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g sonka

276 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal

Összesen 1599 kcal

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

47.8g felesborsó

174 kcal
2.5g napraforgó olaj

23 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
31.8g sonka

44 kcal
14.3g vöröshagyma

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1048.8 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
754 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 319 kcal

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.9 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5243.8 g
Cink
11 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
161 mg
Vas
15 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
3769 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
204.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
103.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1599 kcal

24% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
600 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A felesborsót főzés előtt kb. 2 órával hideg vízbe beáztatjuk. Ha letelt a 2 óra, akkor átszűrjük, és csap alatt még átmossuk a szűrőben a felesborsót.
Egy lábasba rakunk 2 evőkanálnyi étolajat, rászórjuk a lisztet, s világos rántást készítünk.
Utána félrehúzzuk, s rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, majd felöntjük vízzel, s beleszórjuk a beáztatott felesborsót és a vöröshagymát is. Belerakjuk az összekockázott sonkát, a fűszereket, összekeverjük, s fedő alatt addig főzzük, amíg elkezd forrni, ekkor levesszük takaréklángra, megkóstoljuk, s ha nagyon sótlannak tűnik, még tehetünk bele sót. Közben néha megkeverjük, nehogy leégjen.
Forrástól kb. 50 percet főzzük. Megkóstoljuk, hogy megpuhult-e a felesborsó és a sonka. Ha megpuhultak, akkor készen is vagyunk, de ha esetleg még nem elég sós, akkor rakhatunk bele kicsi sót.
Én ekkor kivesszük villa segítségével a vöröshagymát, s már lehet is tányérra szedni a levest.
Ezután szoktam felkockázni a gyömbért, s mindenki tányérjába rakok belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Amikor megfőtt a leves és tányérra szedjük, akkor szoktam a gyömbért apróra felkockázni, s mindenki tányérjába rakok kb. 8-10 apró kockát. Nagyon egészséges a gyömbér, már szinte minden sós ételbe rakok, de csak amikor már tányérra szedjük, mert ezt nem kell megfőzni.