Csirkemájas zöldborsóleves

Name: Csirkemájas zöldborsóleves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csirkemáj; 20 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 1 csapott ek Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Ecet; 1 l Víz

nyultanti

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csirkemáj
20 dkg zöldborsó
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
1 csapott ek finomliszt
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál ecet
1 l víz

gyors
magyar

252

Kalória

14.1g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

442.7g

Víz

190g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

50g csirkemáj

60 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g finomliszt

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 252 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

200g csirkemáj

238 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g finomliszt

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1003 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

9.9g csirkemáj

12 kcal
9.9g zöldborsó

8 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
4.5g fehérrépa

3 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
49.7g víz

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.5 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
117 mg
Vas
6 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
442.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2060 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
1693 micro
α-karotin
1254 micro
β-karotin
3782 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
1957 micro

Összesen 252 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2450.2 g
Cink
10 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
467 mg
Vas
25 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1165 mg
Nátrium
449 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1771 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8240 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
827 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1477 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
6770 micro
α-karotin
5015 micro
β-karotin
15127 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
81 micro
Lut-zea
7826 micro

Összesen 1003 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
249 micro
β-karotin
752 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, a répákat karikákra, a hagymát apró kockára vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, és a hagymát megdinszteljük rajta. Amikor félig kész, hozzáadjuk a répákat, még pár percig dinszteljük, megszórjuk kevés paprikával, sóval, borssal, és felöntjük vízzel.
Míg a zöldségek puhulnak, a májat falatnyi darabokra vágjuk. Ha a zöldségek félig megpuhultak, a leveshez adjuk a májat és a zöldborsót.
Amikor a máj is és a zöldségek is megfőttek, a leveshez adjuk a liszttel csomómentesre kevert tejszínt. Mielőtt hozzáadnánk, egy kevés levessel kavarjuk ki a hőkiegyenlítés végett. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és felforraljuk.
Tálalás előtt kevés ecettel ízesítjük (elhagyható).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Vitathatatlan, hogy a csirkemáj és a zöldborsó a legjobbat hozzák ki egymásból. De ebben a levesben még az eddigi tapasztalataimat is felülmúlták... Nem tudom, mi az oka: a tejszín, a többi zöldség? Egy biztos, pazar ízkombináció a végeredmény, még családunk azon tagjai is többször merítettek belőle, akik nem rajongói a leveseknek.