tészta húsos tészta

Zsályás-tejfölös darált hús makarónival

Éva-Anyóca

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsos szószhoz

60 dkg sertéscomb (darált)
15 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma (nagy)
3 ek kacsazsír
1 kk só (tengeri)
20 dkg csiperkegomba (friss, negyedekre szeletelve)
2 db zöldpaprika (felkockázva)
3 ek zsálya (friss, finomra vágva)
1 közepes db paradicsom (hámozva, felkockázva)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
3 db zellerlevél (zsenge szál, finomra vágva)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
450 g tejföl (20%-os, házi is lehet)
250 ml habtejszín (30%-os, vagy házi)

A körethez

750 g makaróni (bucatini)
2.5 l víz
1 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

2 szál petrezselyem
10 db zsálya
20 dkg trappista sajt (reszelt)

789

Kalória

42.2g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

941.1g

Víz

233.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A húsos szószhoz

120g sertéscomb

218 kcal
276g újhagyma

53 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
9g kacsazsír

0 kcal
1g só

0 kcal
40g csiperkegomba

9 kcal
40g zöldpaprika

7 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
90g tejföl

178 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A körethez

150g makaróni

0 kcal
500g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
40g trappista sajt

141 kcal

Összesen 789 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A húsos szószhoz

600g sertéscomb

1092 kcal
1380g újhagyma

265 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
4g só

0 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
0g zsálya

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
450g tejföl

891 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez

750g makaróni

0 kcal
2500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

2g petrezselyem

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 3946 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

A húsos szószhoz

8.9g sertéscomb

16 kcal
20.4g újhagyma

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.7g kacsazsír

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3g csiperkegomba

1 kcal
3g zöldpaprika

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
1.5g paradicsom

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal

A körethez

11.1g makaróni

0 kcal
37g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g trappista sajt

10 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2341.1 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
557 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
1022 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
941.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
505 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
377 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1688 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
2546 micro

Összesen 789 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
210.9 g

Zsír

Összesen
303.7 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11705.4 g
Cink
23 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
2784 mg
Vas
22 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
3080 mg
Nátrium
5111 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
4705.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2599 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
376 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
2524 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
739 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
1886 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
8438 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
12730 micro

Összesen 3946 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
38 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A húsos szószhoz

A kacsazsíron a finomra vágott újhagymát (kevés zöld részével együtt!) és az áttört fokhagymát sóval fedő alatt puhára pároljuk.
Beletesszük a darált húst, és keverés mellett fehéredésig pirítjuk.
Ekkor tesszük bele a paradicsomot felkockázva, a zöldpaprikát felkockázva, a negyedekre szeletelt gombát, a petrezselyemzöldet, a finomra vágott zsályalevelet, a finomra vágott zellerzöldet, az őrölt borsot és a sót.
Lefedve 160 fokon főzzük, néha keverjük meg, kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük, enged a paradicsom és a zöldpaprika miatt levet, nem szükséges aláönteni semmit. Kb. 45 percig főzzük, kóstoljuk, ha kész, besűrítjük.
A tejfölt és a tejszínt egy tálban összekeverjük, és a készre főtt húsos szószt ezzel felöntve összeforraljuk, pár perc forrás után megkeverjük, és kész, kikapcsoljuk.
Lobogó, sós, kicsit olajos vízben előírás szerint kifőzzük a makarónit (bucatinit), leszűrjük, és forrón tálaljuk a darált húsos szósszal.
Tálaláskor zsályával, petrezselyemmel díszítjük, kínáljunk mellé reszelt sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p

Május utolsó napja, szétnéztem a spájzban, hisz ilyenkor aranytartalékos csodákat lel az ember lánya, mint például: egy kis adagnyi darált hús a fagyóban, lapul a makaróni egy műanyag doboz alján, kinn a kertben már szépek és illatosak a friss fűszerek,...egy kis belegondolás, és máris itt az ötlet. Sikerült, finom lett, és a május végi kellemes melegben, pont nagyon jól sikerült,kellemes második fogás lett, a csirkeaprólék leves után. Gyorsan elkészíthető, friss illatos és zamatos zöldfűszeres, darált húsos, szószos, tésztás ételt szerettem volna készíteni, ami hamar megvan, finom, laktató, mégsem nehéz étel. A családnak ízlett, elfogyott.:-))